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El Libro Blanco de los Lácteos

Cuenta con la colaboración y autoría de más de cincuenta investigadores de reconocido prestigio en el mundo científico-académico, de diversas procedencias y especialidades, abordando todo el conocimiento existente sobre los productos lácteos. La Presidenta de la Fundación Española de la Nutrición, Rosaura Leis, y el Presidente de la Organización Interprofesional Láctea (InLac), Daniel Ferreiro, presentaron [...]
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Ingreso de Gloria para el acopio de leche en Puno generaría buenas expectativas

Especialista considera que un posible ingreso de Gloria a la cuenca lechera de Puno, traería muchos beneficios para los productores de esta región. El posible ingreso de la empresa Gloria al mercado lechero de Puno cuenta con un respaldo significativo por parte del sector lechero local, según René Roque Díaz, especialista en temas agrarios. Roque destacó [...]
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Pequeños emprendedores de 23 regiones producen más de 6 mil toneladas de carne de cuy al año

Para consumo familiar y venta en ferias comunales, mercados distritales y regionales, así como para su comercialización en centros gastronómicos y restaurantes de Lima. Familias emprendedoras de comunidades rurales de la sierra y de la selva lograron producir 6,141 TM/año de carne de cuy durante el 2024, para la alimentación familiar y la venta en […]

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Midagri entregó más de 2 mil pajillas de semen bovino a ganaderos de Piura

El Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI), transfirió 2,620 pajillas de semen de ganado vacuno de alta calidad genética a productores de las provincias piuranas de Huancabamba, Paita y Ayabaca, con el fin de impulsar el desarrollo competitivo de la actividad ganadera. Se trata de material genético desarrollado por el Instituto Nacional de Innovación [...]
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Entregan materiales y equipos a favor de alpaqueros de Arequipa

Agrorural entregó materiales y equipos a favor de los productores alpaqueros de Arequipa a través de la gerencia regional de agricultura. En un esfuerzo conjunto por mejorar la gestión y productividad del sector alpaquero en la región, el coordinador regional del proyecto Mejoramiento Genético de Alpacas, Mvz. Dirki Arias Calvo, entregó un importante lote de [...]
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Los riesgos del queso fresco y recomendaciones para evitar la listeriosis

La Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés) recomienda que las personas embarazadas, los adultos de 65 años o mayores y las personas que tienen sistemas inmunitarios debilitados eviten comer todos los quesos tipo fresco. Esta recomendación se  incluye en los materiales educativos actualizados para el consumidor […]

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Cómo asegurar el bienestar animal a pesar del estrés de calor en los bovinos

Con el objetivo de promover una mejora en la calidad de vida del animal en condiciones adversas por altas temperaturas y humedad, especialistas argentinos del INTA brindan una serie de pautas de manejo que garanticen un ambiente físico confortable. Alimentación, agua de bebida, microambiente y manejo, ejes de una estrategia apropiada a cada especie. La [...]
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Presentan nuevo método más eficaz para combatir la listeria de lácteos y cárnicos

La investigación muestra el potencial de una combinación de enzimas para hacer frente a este patógeno, eliminando hasta el 99,99% de sus células en ensayos realizados. Entre los enemigos que ponen en riesgo nuestros alimentos, Listeria monocytogenes destaca como uno de los patógenos más peligrosos, causando decenas de muertes cada año. Los métodos tradicionales para [...]
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