El Bovino criollo argentino es una raza definida que se distribuye en las regiones argentinas conocidas como NOA, NEA, la Pampa Húmeda y Seca, la Patagonia, entre otras, mostrando una notable capacidad de adaptación, respecto a las razas que fueron introducidas con posterioridad en este país durante los siglos XIX y XX.
El Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria de Argentina (INTA), es una entidad pública que viene impulsando la investigación, la conservación y el mejoramiento genético de esta raza, asegurando también su preservación.
La raza
Esta raza es un Bos Taurus descendiente de los bovinos ibéricos del sur de España, con más de 400 años de adaptación al territorio argentino, como ocurrió también en otras regiones de América.
Características
Esta presenta amplia variabilidad de colores y patrones de capa, con mucosas pigmentadas. Hay animales mochos (sin cuernos) y otros astados, con cuernos de formas y tamaños bien característicos de la raza. Es un animal de conformación longilínea y angulosa. Posee un tamaño mediano, con pesos en animales adultos que oscilan entre 400-450 kg para las vacas, y 600-800 kg para los toros.
Presenta inserción de cola alta, saliente y adelantada, lo que amplía el canal de parto y explica la ausencia de distocias en esta raza. El macho posee un prepucio corto favorable para el desempeño de los toros en monto natural, especialmente en condiciones de pastoreo libre.
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