La investigación desarrollada por los Ingenieros colombianos José Gilberto de Jesús Salazar Rojas y Nubia Cecilia Quiñonez Cárdenas, ha sido ganadora de varios reconocimientos en su país de origen y ahora está nominada a los premios Portafolio en la categoría de protección del medio ambiente.
José Gilberto de Jesús Salazar Rojas —zootecnista con especialización en nutrición animal sostenible y en proceso final para obtener el título de máster en gestión ambiental sostenible—, es nacido en el municipio de Calarcá, del departamento cafetero del Quindío (centrooccidente del país), pero desde el año 1983 se radicó en Tolima, en donde junto a su esposa, Nubia Cecilia Quiñónez Cárdenas, quien es veterinaria y tiene los mismos estudios de posgrados antes mencionados, creó el alimento para animales llamado Nutracéuticos Biocal Jgdj. El investigador explicó qué es este producto, sus beneficios y el proceso para desarrollarlo.
¿Cuál ha sido el proceso para el desarrollo de la investigación que dio origen a Biocal Jgdj?
Tuve la oportunidad de trabajar en una granja de investigación del ICA en el Caquetá y después de esto pude continuar algunos trabajos personales en la finca de mis padres, en donde comencé a recolectar semillas y plantas con los que hice experimentos que terminaron en un ensayo científico que comenzó a arrojar unas variantes y variabilidades con unas propiedades que determinaban muy buenos resultados en el ganado lechero y tipo carne.
Este trabajo lo pude llevar a la academia como trabajo de grado de mi especialización y participé en varias convocatorias como la del fondo Emprender del Sena, de la alcaldía de Ibagué, de laboratorios microempresariales, que me ayudaron a desarrollar todo el proceso.
¿Cuáles han sido los concursos que ha ganado su investigación?
Con la investigación ganamos el primer lugar en la categoría innovación del concurso Ventures, y en Destapa Futuro Bavaria ocupamos el primer puesto en la categoría desarrollo sostenible. Además por estar entre los siete seleccionados finales de este último certamen, tuvimos la oportunidad de viajar a Estados Unidos para enseñar este trabajo a investigadores y posibles inversionistas. Ahora estamos nominados a los premios Portafolio en la categoría de protección del medio ambiente.
Algo para aclarar es que los premios que recibimos los hemos invertido en este mismo trabajo, lo digo porque muchas personas creen que nos estamos tapando en plata con nuestro producto, ya que la mayoría de personas no saben lo difícil que es hacer investigaciones, más en un país como el nuestro donde casi todo se hace con sacrificio y recursos propios.
Es una labor dura, después de estar en el laboratorio, cuelgo la bata y tomo la pala para hacer el trabajo de campo, ya que nosotros mismos cultivamos la materia prima.
¿Además de USA, en qué otros países ha sido invitado para exponer su investigación?
En Argentina hicimos una exposición de la investigación y los resultados de la misma, asimismo, en Cuba, nuestra ponencia fue la segunda más discutida de más de 1.200 que se presentaron en un evento internacional que se realizó en ese país.
¿Cuáles son los beneficios que otorga este alimento?
El producto está hecho a base de plantas y semillas con propiedades probióticas, prebióticas, proteínas y aminoácidos, con minerales macro y micro naturales. En el organismo de los bovinos hace un proceso de depuración de parásitos, es un estimulador de la masa muscular y promotor del crecimiento. Además contribuye a que las vacas lecheras den un producto de mayor calidad y más saludable para las personas.
Por el hecho de ser nutracéutico, minimiza los controles sanitarios, de manera que disminuye enfermedades de la sangre —hemoparásitos—, problemas de anemia, descompensaciones nutricionales.
¿En Quindío se está haciendo alguna prueba? ¿Cuáles han sido los resultados?
Hace seis meses estamos haciendo un ensayo con ganado lechero en una finca de Salento, para obtener determinaciones en cuanto a células somáticas, ya que el incremento de estas puede generar sanciones o inconvenientes en la comercialización del líquido. Lo mismo sucede cuando se supera el nivel permitido de ácidos.
El resultado es que el porcentaje de células somáticas disminuyó de aproximadamente 800 a 220. Además se aumentó el porcentaje de grasa y proteína de la leche, dándole un valor agregado a la leche y también se mejora la calidad de vida de los animales que van a estar más sanos.
Biocal es amigable con el medio ambiente por ser de origen natural ¿De qué otra manera influye para contribuir a preservar el planeta?
En este momento, estoy haciendo como trabajo de grado de la maestría que curso en Europa, está enfocado en un proceso de mejoramiento de suelos. Ya que los animales al alimentarse del producto, hace un proceso digestivo saludable, disminuyendo en sus heces los gases que producen el efecto invernadero y son de fácil incorporación a la tierra ya que se descomponen rápidamente y se convierten en abono.
¿Solo es para alimentar bovinos?
No, se puede dar a todo tipo de animales, ya que contribuye a su salud en general -equinos, ovinos, aves, porcinos, mascotas-. En animales cuya carne es para consumo humano se incrementa su crecimiento de manera natural y el producto va a ser más saludable.
¿Ha tenido propuestas de inversionistas?
Me han contactado dos multinacionales, pero lo que buscan es comprar las fórmulas y que nosotros quedemos por fuera, nos dijeron que debíamos firmar una cláusula en el que renunciamos hasta a decir que es un trabajo de investigación nuestro, pero además el dinero que nos han ofrecido es irrisorio.