INIA implementa moderna técnica para determinar la composición nutricional de los quesos
Como una forma de potenciar la producción de quesos en la zona sur de Argentina y establecer los aportes nutricionales de cada producto, el Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA), implementó una nueva técnica para determinar la composición nutricional de quesos en menos de 24 horas. “Utilizando la técnica de Espectroscopia del Infrarrojo Cercano NIRS es […]