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A partir del lactosuero uno de los residuos más contaminantes de la industria alimenticia se pueden obtener productos que generan alto valor agregado, como el ácido cítrico, compuesto que no aporta calorías y que según su pureza se usa en las industrias de alimentos, farmacéutica y química, además de textiles y pinturas. El método para […]
Investigadores de Estados Unidos encontraron que cuando el ganado consume una variedad diversa de plantas, fitonutrientes como terpenoides, fenoles, carotenoides y antioxidantes, conocidos por promover la salud, se concentran en la carne y la leche de esos animales. Los autores del estudio provienen del Instituto de Fisiología Molecular de Duke del Centro Médico de la […]
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha informado de la detección del primer foco de encefalopatía espongiforme bovina de 2021 en Extremadura- España. El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) ha notificado el primer foco de Encefalopatía espongiforme bovina (EEB) que se registra en 2021. El foco se ha confirmado el pasado 25 de […]
El maíz contiene entre 8% y 10% de fibra para bovinos. La calidad de la leche es sensible a los cambios de alimentación de la res. “El ganado solo necesita buen pasto, buena agua y buenas sales”, es una frase que se repite constantemente entre los ganaderos. Pero, la realidad es muy diferente porque con […]
“Con la comida no se juega”, es una de las frases que líderes gremiales, agricultores y ciudadanos destacaron en la crítica a la presentación de la nueva reforma del Ministerio de Hacienda que busca recaudar más de $23 billones. La petición era clara y se lanzó desde el primer momento en el que se conoció […]
En resguardo de la ganadería familiar, el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego – MIDAGRI, a través del Servicio Nacional de Sanidad Agraria – SENASA, inició la campaña oficial de vacunación 2021 para la prevención del Carbunco sintomático y Edema maligno en la región La Libertad – Perú. La autoridad sanitaria tiene proyectado inmunizar a […]
A lo largo de los últimos años, la carne de res procedente de Australia y Nueva Zelanda era más común en los platos de los consumidores chinos, pero recientemente ha empezado a predominar la proteína importada de Argentina y Brasil, a pesar de que no la consideran tan “premium” como la de los países oceánicos. […]
01 junio – 30 julio 2021 (VIA INTERNET) Reserva tu cupo al Whatsapp: + 51 947251107 ¿PORQUE DEBES LLEVAR ESTE CURSO? Este curso se dictará en la modalidad virtual (vía internet) y puede ser considerado el más útil y práctico disponible en la actualidad para aprender a elaborar quesos y bebidas lácteas en sus […]
Entre los años 2012 a 2015 Argentina tuvo una política netamente combativa del mercado externo, con cupos a la exportación, retenciones, etc., que aunque tuvo un efecto inmediato en la reducción de precios al consumidor, también generó freno a la inversión en ganadería. Así lo señala un análisis de Rosgán, emprendimiento de la Bolsa de Comercio […]
En marzo el índice de precios de la carne de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), mostró una recuperación al ubicarse 0.5 % por encima del mismo mes de 2020. De acuerdo con el informe de la entidad los cárnicos registraron un alza de 2.3 % respecto a febrero […]