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Como parte de las acciones sanitarias que desarrolla el MIDAGRI en beneficio de la agricultura familiar, el SENASA realizó el muestreo, por servicios de terceros, en granjas de cuyes ubicadas en el Valle del Mantaro. Estas acciones que despliega el SENASA son de acuerdo a la guía de servicios que se tiene publicado en www.senasa.gob.pe […]
La pandemia sanitaria modificó el consumo de proteína animal, como carne, leche y huevo, no así su producción. En el país (México), la pandemia sanitaria modificó el consumo de proteína animal, como carne, leche y huevo, pero no su producción, por lo que las variaciones principalmente en la demanda requieren fortalecer el trabajo conjunto con […]
Varios integrantes de la Unión Europea, analizan elevar las exigencias ambientales a la importación agrícola, así como exigir un etiquetado que asegure condiciones de bienestar animal para las carnes que importen. La creciente preocupación por la sustentabilidad en el mundo ha llevado a que muchos países replanteen los acuerdos comerciales que sostienen. Eso significa que […]
Según el más reciente pronóstico del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), en 2021 las exportaciones mundiales de carne vacuna alcanzarán un récord de 11,1 millones de toneladas. Se prevé que las exportaciones aumenten un poco más del 2 %, ya que Brasil, India y Estados Unidos compensarán con creces las caídas de […]
Debido a los paros en el Cauca y Nariño, los empresarios lecheros de estas zonas del país viven momentos de incertidumbre por las millonarias pérdidas que les estarían generando los bloqueos. De acuerdo con los empresarios, los paros proveniente de Cali y el bloqueo de la entrada al parque industrial, donde se encuentra Alpina y […]
La empresa Brasileña de Investigación Agropecuaria (Embrapa) tiene en su radar la descarbonización de la agricultura de su país y como en el caso de Uruguay, desarrolla investigaciones que buscan reducir la emisión gases de efecto invernadero, aquellos que son los responsables de agrandar la capa de ozono e incrementar la radiación solar. Embrapa tiene […]
Desde la empresa israelí BioMilk aseguran haber conseguido reproducir todas las características de la leche de vaca. La carne de cultivo celular ya es una realidad, y cada vez más empresas deciden invertir en este nuevo producto, que promete ser más sostenible y menos costoso. Así que no es de extrañar que, con estas ventajas, […]
Resultante de la coagulación de las proteínas de la leche, el lactosuero contiene elevadas concentraciones de aminoácidos que se asocian a riesgo cardiovascular. En ningún otro momento de la historia se ha tomado tanta leche como ahora, en el caso de los países en desarrollo. Esto, según la Organización de las Naciones Unidas para la […]
A las vacas de Nueva Zelanda les están sirviendo un cóctel generalmente asociado con los hípsters de Nueva York o Londres. Con un producto llamado Kowbucha, un guiño a la popular bebida fermentada kombucha, uno de los productores de lácteos más grandes del mundo, Fonterra Cooperative Group Ltd., está realizando pruebas para ver si logra […]
Todo negocio busca la retribución monetaria del esfuerzo, tiempo y riesgo asumido después de recuperar el capital invertido. El caso de la ganadería no es distinto solo que al trabajar con animales que poseen requerimientos nutricionales dinámicos y una variabilidad nada despreciable en la composición de sus principales insumos (dígase alimento), el nivel de incertidumbre […]