Información, Capacitación y Asistencia Técnica Agropecuaria – Portal de Información Agroalimentaria

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Bonle presenta “Las Tajadas Perfectas” para ahorrar tiempo en la preparación del desayuno

Una edición limitada de quesos adaptados a la forma de los panes más consumidos en nuestro país para optimizar la preparación diaria del desayuno. Preparar el desayuno, armar loncheras o improvisar una cena rápida es parte de la rutina diaria en millones de hogares. No obstante, a nivel global representa una inversión significativa de tiempo. [...]
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CRISPR: vacas con microbiomas ‘a medida’ para frenar las emisiones de metano

Científicos de EE UU trabajan en modificar los microbios intestinales de estas reses para reducir sus emisiones de gases de efecto invernadero. La técnica, basada en esta herramienta de edición genética, aún está en fase experimental, pero podría transformar la ganadería sostenible. En los últimos años la comunidad científica se ha preguntado si es posible [...]
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El kéfir modula receptores intestinales implicados en la respuesta inmunitaria

Investigadoras del Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos del CSIC demuestra en ensayos ‘in vitro’ que esta bebida elaborada a partir de leche fermentada regula distintas vías de señalización inmune a nivel intestinal.  Un estudio liderado por el Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA), del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), ha [...]
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Estudiantes sanmarquinos ganan premio internacional por diseño de Bacteria sintética que elimina el plomo del aguainvestigacion

Cinco estudiantes de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos (UNMSM) de Lima - Perú, ganaron la medalla de oro en la sexta edición del Synbio Bootcamp, competencia internacional de biología sintética que reunió a más de 50 equipos de distintos países, tras diseñar una bacteria modificada capaz de detectar y capturar plomo en agua [...]
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Nuevo informe de OPS destaca avances en el etiquetado frontal de alimentos en las Américas

Un nuevo informe de la Organización Panamericana de la Salud (OPS) destaca avances en la adopción de sistemas de etiquetado frontal de advertencia en alimentos en la región de las Américas y señala oportunidades para fortalecer estas políticas con el fin de proteger la salud pública. Las dietas poco saludables se asocian a más de [...]
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Gira Técnica Ganadera: Argentina – Uruguay 2026

Del 11 al 20 de mayo de 2026, Argentina – Uruguay La presente gira técnica, es una actividad que consistirá en un viaje que el participante realizará para conocer importantes ganaderías, plantas de lácteos, centros de recría, cooperativas y centros de investigación vinculados a la producción de leche, así como se visitará la más importante […]

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Ecuador forma Médicos Veterinarios inspectores para centros de faenamiento

En coordinación con el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), Servicio Agricola y Ganadero de Chile – SAG y la Alcaldía de Ibarra (Ecuador), se desarrolló el “Curso de autorización de médicos veterinarios especializados en especies mayores”, en el que participaron 100 profesionales que se formaron como inspectores sanitarios en centros de faenamiento, [...]
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