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No sólo la gente sofisticada opta por lo orgánico. Un 45% de los estadounidenses busca alimentos orgánicos. Los precios minoristas de la leche orgánica treparon hasta $3.89 el medio galón en un año. Una vez por semana, aproximadamente, en la Cooperativa de Alimentos Dill Pickle en el sofisticado barrio Logan Square de Chicago suena el teléfono […]
Ing. Félix Fares (Argentina). Especial para Perulactea Ahora le toca a su Hato Lechero Este tema del tablero de control no es nuevo ni mucho menos. Hace años ya está instalado en muchas empresas no agropecuarias. Y con el tiempo ha llegado al sector del campo. Y dentro del sector, el negocio lechero no escapa […]
Canadá confirmó su primer caso de la enfermedad de las vacas locas desde 2011 el viernes, pero dijo que el descubrimiento, que hizo subir el precio del ganado, no debería afectar a las exportaciones de vacuno, un sector con un valor de 1.600 millones de dólares. La Agencia de Inspección Alimentaria Canadiense (CFIA por sus […]
El continente americano está de celebración al cumplirse tres años sin brotes de Fiebre Aftosa. Llegar a esta situación no ha sido tarea fácil y ha supuesto muchos esfuerzos por parte de los países de la …
Especialista argentino afirma que, con altas precipitaciones y temperaturas, los estímulos estresantes pueden disminuir más de un 15 % la ganancia diaria de peso en animales de feedlots (engorde de ganado a corral). Los animales también pueden estresarse y, durante el verano, aumentan las condiciones para que ello ocurra. Cada uno de esos estímulos negativos […]
El Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos (ICTA) y el Departamento de Producción Animal, Facultad de Medicina Veterinaria y de Zootecnia, de la Universidad Nacional de Colombia investigó el efecto de recuento de células somáticas sobre la aptitud quesera de la leche y la calidad fisicoquímica y sensorial del queso campesino. La elaboración de […]
El Instituto de Ciencia Animal de Cuba (ICA) y la Asociación Cubana de Producción Animal (ACPA) le invitan a participar en el V Congreso Internacional de Producción Animal Tropical 2015, que se …
La leche es una fuente «indiscutible» de nutrientes esenciales, tanto en adultos como en niños, según recuerda el informe ‘Compendio de las dudas más frecuentes sobre productos lácteos recogidas en las consultas médicas’, elaborado por la Federación Española de Industrias Lácteas (FeNIL) y que ha contado con la colaboración de expertos del Centro Superior de […]
Brindar herramientas y conocimientos en sistemas de gestión de calidad e inocuidad alimentaria, desarrollando habilidades para la planificación, implementación, seguimiento y mejora de gestión.
Investigadores del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria de Argentina (INTA) desarrollaron una técnica para recolectar los gases que emiten las vacas y convertirlos en biogas comprimido apto para ser usado en el hogar. Hacia el año 2050, se prevé que disminuyan las reservas petroleras y aumente la necesidad de dar con fuentes de energía alternativas […]