Trazabilidad: Aspecto Clave para la Inocuidad en las Empresas Alimentarias

La FAO y Mars Incorporated, uno de los mayores fabricantes mundiales de alimentos, trabajarán conjuntamente para mejorar la inocuidad y la calidad de los alimentos en toda la cadena alimentaria, especialmente en los países en desarrollo. Las dos organizaciones han firmado un acuerdo de colaboración que tiene como objetivo promover normas internacionales de inocuidad y […]

Índices Productivos pecuarios: Tema pendiente en la investigación científica peruana

Por: Marcelo Rojas Cairampoma Resumen Un gran faltante en la producción animal del país, son los Índices productivos, a pesar de la ya extendida proliferación de universidades del ramo, que deberían estar investigándola. Son investigaciones Analíticas, que no demandan mayor financiamiento, más allá de la intangible intelectualidad. Se muestran una serie de orientaciones en mapas […]

MONTANA agradece su visita a la IV Feria Nacional de Ganado Lechero, Razas Holstein y Brown Swiss

Por cuarto año consecutivo, MONTANA fue Auspiciador Principal de la feria más representativa de la ganadería lechera peruana: La IV Feria Nacional de Ganado Lechero, Razas Holstein y Brown Swiss. Durante el Simposio, se contó con 2 charlas magistrales auspiciadas por MONTANA: la primera, “Manejo y alimentación de vacas en transición” a cargo del Dr. [...]

Videoclase: Inocuidad, Experiencias en la Industria Láctea

La Ing. en Industrias Alimentarias; Lucero Fung Leyva, especialista y con una amplia experiencia en el procesamiento de productos lácteos abordó el tema: “Inocuidad, Experiencias en la Industria Láctea” en una edición de  Perulactea EnVivo, realizada con motivo del inicio del Curso On Line Internacional: Tecnología de Quesos Madurados. Durante la «Conexión EnVivo» se realizó una presentación y un conversatorio donde […]

El Pasto Brachiaria: Sus híbridos e Introducción al Perú – Primera Parte

Introducción El registro del híbrido Mulato (Brachiaria ruziziensis x B. brizantha) por el Grupo Papalotla el 2001 y la concesión de los derechos de protección vegetal (PVR) el 2002 marcó un avance significativo para los cultivares forrajeros perennes. Mulato fue el primer cultivar híbrido de Brachiaria, lanzado por el programa de hibridación que empezó el […]