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2024: Año Internacional de los Camélidos

Publicado

3 meses atrás

02/04/2024

(171 lecturas vistas)

Por

Perulactea

Las Naciones Unidas anunciaron oficialmente su decisión de declarar 2024 Año Internacional de los Camélidos (AIC 2024). Durante el evento de lanzamiento la vicepresidenta del FIDA, Gérardine Mukeshimana, destacó que el FIDA forma parte del Comité Directivo para marcar este año especial, y el hecho de que el Fondo ha estado promoviendo la causa de los camélidos durante años, en nuestra búsqueda del desarrollo rural sostenible.

Durante el evento, representantes de la ONU y autoridades de Arabia Saudita, Perú, Bolivia, India, Etiopía y Mauritania subrayaron que los camélidos juegan un papel importante en el avance de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) relacionados con la lucha contra el hambre, la erradicación de la pobreza extrema, el empoderamiento de las mujeres y el uso sostenible de los ecosistemas terrestres.

El Año Internacional de los Camélidos 2024 tiene como objetivo crear conciencia sobre el potencial sin explotar de los camélidos y hacer un llamamiento para aumentar la inversión en el sector. Abogando por una mayor investigación, desarrollo de capacidades y el uso de prácticas y tecnologías innovadoras.

El FIDA apoya las iniciativas rurales relacionadas con los camélidos

El Año Internacional de los Camélidos celebrará las contribuciones de estas criaturas al bienestar de las comunidades rurales. En Bolivia, por ejemplo, el FIDA ha invertido 39 millones de dólares para aumentar la producción primaria de camélidos. El proyecto Pro-Camélidos abarca 30 municipios y también se centra en las cadenas de valor, el desarrollo de mercados y el acceso a servicios financieros. En total, el FIDA está empoderando a 30.000 familias para que forjen sus propios destinos, y hemos reconocido sus esfuerzos este año durante los Premios de los Pueblos Indígenas.

En Túnez, también hemos invertido 37 millones de dólares para apoyar zonas de pastoreo, asociaciones de pastores e instalaciones de procesamiento de carne de camélidos. Este proyecto está mejorando las condiciones de vida y creando oportunidades para las poblaciones rurales vulnerables, especialmente las mujeres. Una de las participantes, Imen Rezgui, realizó un viaje extraordinario desde que era participante hasta convertirse en la primera mujer criadora de camélidos del norte de África.

«A través de sus proyectos, el FIDA está sorteando estos retos y desbloqueando oportunidades en el contexto del cambio climático mediante inversiones, experiencia técnica, conocimientos y promoción. Aprovecharemos todo el potencial de los camélidos, al tiempo que mantenemos nuestro compromiso con las prácticas sostenibles, para garantizar un futuro sostenible y próspero», subrayó la vicepresidenta del FIDA.

Los camélidos en el mundo

El Año pondrá de relieve cómo los camélidos son clave para la subsistencia de millones de hogares en entornos hostiles en más de 90 países, en particular los pueblos indígenas y las comunidades locales.

Las alpacas, los guanacos, las llamas, las vicuñas y otros tipos de camélidos desempeñan un papel fundamental en la cultura, la economía, la seguridad alimentaria y los medios de subsistencia de las comunidades de las tierras altas andinas y de las tierras áridas y semiáridas de África y Asia, incluidos los Pueblos Indígenas. Incluso en condiciones climáticas extremas siguen produciendo fibra y alimentos nutritivos.

En cuanto al cambio climático, el papel de los camélidos crea tanto oportunidades como retos.

Por el lado positivo, los camélidos han demostrado una notable capacidad de adaptación a condiciones de sequía. Como tales, pueden convertirse en una estrategia clave de adaptación y ayudar a las comunidades a aumentar su resiliencia. También pueden contribuir a reducir las emisiones de metano en comparación con otros rumiantes. Así pues, los camélidos no sólo pueden contribuir a la adaptación, sino también a mitigar las emisiones.

De hecho, el Año Internacional de los Camélidos representa una oportunidad única para concienciar sobre el papel de los camélidos en el desarrollo de la resiliencia al cambio climático, especialmente en las montañas y en las tierras áridas y semiáridas.

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Modelo de Comercializaciòn de carne de res està transformando la Ganderia de EE.UU

Publicado

4 días atrás

12/07/2024

Por

Perulactea

Courtney Bir, especialista en Extensión, Gestión de Granjas y Finanzas Agrícolas, y Rodney Holcomb, economista de la Industria Alimentaria de la Extensión de Economía Agrícola de la Universidad Estatal de Oklahoma, explicaron cómo funciona el modelo de la venta de carne de res directamente al consumidor.

En resumen, la comercialización directa implica que los productores de carne venden sus productos directamente a los consumidores, sin intermediarios. Esto no solo permite a los productores obtener un mejor precio por su producto, sino que también ofrece a los consumidores carne de mayor calidad y frescura.

Esto debido a los márgenes ajustados que están recibiendo los ganaderos en EE. UU. por parte de las empresas procesadoras, sobre todo después de la pandemia de la covid-19.

«Cuando se vende directamente a los consumidores, se produce un gran cambio. Ya no se vende ganado (producto agrícola), sino carne de res (alimento empacado). Puede parecer una diferencia pequeña, pero alimentar (o dejar pastar más tiempo) al ganado para el sacrificio y vender carne de res al consumidor final agrega complejidad a la operación de cría de vacas y terneros o de engorde. Además, el consumidor final puede tener ciertas expectativas o preferencias con respecto a la carne de res que consume su familia», anotaron.

Por su parte, los consumidores obtienen otras ventajas, como son:

Mayor transparencia: Los consumidores pueden conocer el origen de la carne, cómo fue criada y procesada, lo que aumenta la confianza en el producto.
Frescura y calidad: Al comprar directamente del productor, los consumidores suelen obtener carne más fresca y de mejor calidad.
Precios competitivos: Sin los márgenes añadidos por intermediarios, los consumidores pueden acceder a productos de alta calidad a precios razonables.

¿Cómo implementar este modelo en otros países?

La comercialización directa de carne es una estrategia viable y prometedora para los ganaderos en EE. UU. que también podría aplicarse en otros países. Al adoptar este modelo, los productores pueden mejorar sus márgenes de beneficio, establecer relaciones directas con los consumidores y garantizar una carne de alta calidad y frescura.

Algunas estrategias y consideraciones clave que pueden replicarse en nuestro país, y que algunas empresas ganaderas ya están haciendo (especialmente aquellas dedicadas a la producción de carne de alta calidad procedente de razas como angus o wagyu) son:

Plataformas en línea: Crear una tienda en línea o utilizar plataformas de comercio electrónico para vender carne directamente a los consumidores. Esto amplía el alcance y facilita el proceso de compra. Varios ganaderos en Colombia promocionan sus productos a través de redes sociales como Facebook, WhatsApp e Instagram, tanto aquellos que producen cortes de carne como los que preparan lácteos.
Mercados locales y ferias: Participar en mercados locales y ferias agropecuarias puede ser una excelente manera de promocionar productos y establecer relaciones directas con los consumidores.
Sistemas de suscripción: Ofrecer carne a través de sistemas de suscripción mensual puede proporcionar un flujo de ingresos constante y previsibilidad en la demanda.
Certificaciones de calidad: Obtener certificaciones que avalen la calidad y seguridad de la carne puede ayudar a ganar la confianza de los consumidores.
Educación del consumidor: Informar a los consumidores sobre los beneficios de comprar directamente del productor y la calidad superior de la carne puede incentivar las ventas.

Con la implementación adecuada de plataformas en línea, participación en mercados locales, y un enfoque en la calidad y transparencia, la ganadería colombiana puede beneficiarse significativamente de este enfoque innovador.

Desafíos y soluciones

También es cierto que este modelo no es una alternativa viable para la gran mayoría de ganaderos en nuestro país o en otros país, teniendo en cuenta que las exigencias normativas y los costos, entre otros factores, hacen casi imposible que un solo productor decida hacerlo por su propia cuenta. Entre los desafíos principales y algunas soluciones propuestas están:

Logística y distribución: Establecer una cadena de frío eficiente para mantener la frescura de la carne durante el transporte. Esto puede lograrse mediante alianzas con empresas de logística especializadas.
Regulaciones sanitarias: Asegurarse de cumplir con todas las normativas sanitarias y de seguridad alimentaria es crucial para evitar problemas legales y garantizar la confianza del consumidor.
Marketing y promoción: Invertir en estrategias de marketing digital para llegar a un público más amplio y educar a los consumidores sobre los beneficios de la carne de calidad.