Cada 11 de octubre se celebra el «Día Mundial del Dulce de Leche». El Dulce de Leche es un derivado lácteo que se prepara mediante la cocción de la leche con azúcar a altas temperaturas durante varias horas, hasta que la leche se evapora y el azúcar se caramelice.
El primer dulce de leche era de color muy blanco. Luego de algunas mezclas en México, cambió el color porque se le agregaron ingredientes que contenían bicarbonato de sodio, y el bicarbonato es el que le da ese color oscuro, pardo, como lo conocemos actualmente, describe el escritor e historiador argentino Daniel Balmaceda.
Un buen dulce de leche tiene que ser brillante a la vista, libre de impurezas, que no tenga aspecto arenoso ni harinoso y el color debe ser marrón cobrizo. En la boca se debe fundir bien. Si cuesta disolverlo, no es de buena calidad.
En el marco del Día Mundial del Dulce de leche APyMEL – CMDDL – AUPyL invitan al público en general a participar en el Webinar Gratuito ¿ Y si Celebramos un Dulce día Juntos?
Tema: Día Mundial del Dulce de Leche APyMEL – CMDDL – AUPyL Moderadora IVANA NIETO
Fecha/Hora: 11 octubre 2022 03:00 p. m. Buenos Aires, Georgetown
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ID de reunión: 837 1363 6700
Código de acceso: 220917