La Universidad Católica de Santa María de Arequipa (UCSM), y su Programa Profesional de Medicina Veterinaria y Zootecnia presentaron públicamente en la ciudad de Arequipa, las primeras Tablas de Composición Química Nutricional de Alimentos y Forrajes de la Región Sur del Perú, completamente elaboradas en nuestro país y con información actual y moderna del valor nutricional de los principales insumos alimenticios utilizados en el ganado vacuno de la Región.
Dichas tablas son el producto de 3 años de investigación realizada a través del Subproyecto “PIEA INCAGRO Ganadería Bovina” y que fuera cofinanciado por el proyecto INCAGRO del Ministerio de Agricultura, y con la colaboración de la empresa GLORIA SA y las Universidades San Antonio Abad del Cusco, Altiplano de Puno y San Marcos de Lima.
En esta presentación se destacó la importancia de la información detallada en las tablas y que será de gran utilidad para los ganaderos, profesionales y estudiantes de ciencias veterinarias, en el objetivo de mejorar la ganadería lechera de la región y hacerla mas competitiva frente a los desafíos de la globalización y la apertura de nuevos mercados para los productos lácteos elaborados en esta parte del país.
Se destacó también los aspectos novedosos de las técnicas de análisis químico utilizadas, así como también la moderna infraestructura y equipamiento dejados a la culminación de dicho subproyecto y que servirán para seguir brindando el servicio de análisis químico para los ganaderos y empresas relacionadas a la alimentación animal que así lo requieran.
Dicha infraestructura y equipos servirán para el funcionamiento del más moderno y completo Laboratorio de Nutrición y Alimentación Animal del país, y que funcionará en la sede del Fundo Huasacache, Arequipa de esta casa superior de estudios y que estará a cargo de su P.P de Medicina Veterinaria y Zootecnia.
El Mg. MVZ Jorge Zegarra Paredes, docente responsable de dicho laboratorio manifestó a Perulactea que ya se vienen recepcionando muestras de alimentos y forrajes de distintas partes del país como Lima, Trujillo, Apurímac, e invitó a los productores y empresas del rubro a solicitar la cotización de un paquete de análisis de acuerdo a sus necesidades al correo electrónico pieaucsm@ucsm.edu.pe y remitir sus muestras según protocolos preestablecidos.
Este es sin lugar a dudas, uno de los aportes más importantes que la UCSM, a través de sus unidades académicas especializadas en el tema, ha dado para el desarrollo de una de las actividades económicas más importantes de la región, como lo es la ganadería lechera.
Participaron en este evento las autoridades universitarias, representantes de los gremios de agricultores, ganaderos representativos y alumnos quienes quedaron gratamente impresionados por la calidad técnica é informativa del documento que será distribuido, inicialmente, a nivel regional a los más de 6500 ganaderos proveedores de leche fresca de GLORIA S.A, y posteriormente a nivel nacional a universidades, institutos de investigación, gremios de productores, Facultades de Medicina Veterinaria, Zootecnia y Agronomía para consulta de sus profesionales y alumnos.
FOTOS:
Foto 01. Instalaciones del Laboratorio de Nutrición y Alimentación Animal
Foto 02. Moderna infraestructura que la UCSM dispone para el Laboratorio de Nutrición y Alimentación Animal
Foto 03. Bovino con fistula ruminal utilizado en las pruebas de digestibilidad de forrajes
ZONA DE DESCARGAS
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Tabla de Composición Química Nutricional de Alimentos y Forrajes |
Nota: Las personas que deseen recibir una copia fisica del documento aqui disponible en versión digital, pueden solicitarlo en las oficinas de Gloria de su ciudad o con sus asesores de campo a nivel nacional.
CONTACTOS:
Laboratorio de Nutrición y Alimentación Animal
- Universidad Católica de Santa María – P.P. Medicina Veterinaria y Zootecnia. Pabellón E-111
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Dirección: Urbanización San José s/n Umacollo – Arequipa
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Teléfono: 54-251210-Anexo 1186
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Fax: 54-252542
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Email: jzegarra@ucsm.edu.pe / pieaucsm@ucsm.edu.pe
Fuente: Perulactea
Ante todo esto es un gran logro debido a que existe una diversidad de alimentos nuevos y es necesario saber su composicion nutricional y asi mejorar nuestro ganado. Felicitaciones a todos los que colaboraron con este aporte, quisiera saber si es posible publicar dichas tablas o como conseguirlas.
Me auno a la felicitación anterior e igualmente solicito donde adquirir estas tablas.
Hicimos las gestiones debidas para conseguir la autorización y ya hemos podido publicar el archivo PDF de las tablas de la referencia desde el portal de Perulactea, así como las sugerencias para los interesados en conseguir la copia física de la misma. Un gusto poder servirlos. Saludos.
Felicitaciones por el trabajo conseguido y muchos exitos en sus actividades cotidianas, seguro que su trabajo servira de mucho en la producción ganadera de su pais.
Estimados llena de entusiasmo que el avance tecnológico no se detenga,soy Médico Veterinario especializado en aves, pero enterarme de cómo estan avanzando en el área nutricional de ganaderia me hace sentir la necesidad de felicitarlos por los frutos logrados, ésto viabiliza las formulaciones con mayor fidelidad respecto de los insumos a usar en las raciones.
Esto tambien servirá para amalgamar lo que ya existe en el resto del país sobretodo en las demas cuencas ganaderas del Perú.
Bravo por Uds.
Exitos para quienes lograron el desarrollo del proyecto.
pero me parece un poco fuerte colocar la imagen del bovino sangrante. dicen que la ciencia tiene un costo pero con limites establecidos. Espero que el bovino no sufra con las pruebas
Felicitaciones:como Ing Zootecnista me satisface observar avances tecnológicos y me agradaría me indicaran como puedo acceder a las tablas nutricionales.pues eso de contactar con Gloria acá en Cajamarca,………
Soy peruano, vivo en la argentina y me especializo en alimentación del ganado vacuno. Estoy realmente muy feliz por un logro tan importante para el desarrollo de la alimentación, ya que magino que las tablas de requerimientos nutricionales utilizadas hasta hoy, deben haber sido las del RSC que son las más conocidas. Por propia experiencia, uso yo las tablas de requerimientos hechas aquí en la Argentina, hasta no hace mucho tiempo y los cambios se reflejaron en forma sustancial. Felicidades y a seguir trabajandopara mejorar el nivel en el que nos encontramos. Saludos .
Estimados colegas felicito los logros referido a las Tablas de Composición química de Alimentos.
En el SENASA también se tiene proyectado realizar el 2011 el Monitoreo de Residuos Químicos y otros contaminantes en alimentos.
Atentamente
Los felicito porque es un gran avance que se està logrando para el desarrollo de la ganaderìa; como Ing Zootecnista me satisface ver estos avances tecnológicos y quisera que me indiquen por favor como puedo acceder a obtener las tablas nutricionales.
Aca en Ayacucho no hay oficina de Gloria.
Felicitaciones a los investigadores de la mencionada universidad y a INCAGRO por el financiameinto del proyecto, para el logro de las tablas nutricionales.
Atet.
Cual es el vinculo para acceder a las tablas de composicion en formato PDF?
Permitame agradecerles y felicitarles por este logro porque no es adecuado seguir trabajando con tablas nutricionales algo desfasados…y sigan adelante con las investigaciones relacionados con este rubro.
RECIBAN MIS FELICITACIONES POR TAN SINGULAR AVANCE, EN BIEN DE LA ACTIVIDAD GANADERA DE NUESTRO PAIS Y DESDE LAMBAYEQUE INSTARLOS A SEGUIR CON LAS INVESTIGACIONES. INDICAR COMO ACCEDER A LAS TABLAS NUTRICIONALES.
Todo bien esos logros pero TODO LO QUE NO SE PUBLICA SIMPLEMENTE NO EXISTE ES COMO SI NUNCA SE HUBIERA ECHO, espero que no se caiga en eso.
Felicitaciones, por el logro, trabajo en un Instituto Tecnologico, les agradecere informarnos como obtenerlo esta tabla para nuestra biblioteca y contribuir con la juventud estudiosa.
Nuevamente, les deseo muchos éxitos
He bajado el PDF pero no se puede visualizar la composición de los insumos.Si lo pueden corregir seria excelente.
Saludos por el trabajo realizado porque es una herramienta necesaria para los que estamos en este negocio y tratamos de sobreviivr.