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C. INSTALACIONES Debe tenerse presente que las áreas de corral necesarias por las cabra que salen a pastorear son mucho menores que aquellas requeridas para los animales bajo estabulación permanente. Es de máxima importancia dejar claramente establecido que el ganado caprino puede criarse perfectamente en cautiverio total, es decir, permanentemente, dentro de corrales idóneos. Para […]
VI. MANEJO El término de «Manejo» tiene dos significados: Uno, limitado al hecho de trabajar directamente a un animal, que equivale a manipularlo, cogerlo o sostenerlo con una finalidad determinada (ordeñar, dosificar, vacunar, cortar pezuñas y cuernos, examinar, etc.). El otro significado, reúne a todas las actividades o acciones que se relacionen con la vida […]
V. REPRODUCCION La reproducción es uno de los factores que más inciden en la actividad ganadera. En el caso de la producción de caprinos, la elevada capacidad reproductiva hace que esta especie tenga ventaja sobre ovinos y vacunos. Así, mientras que difícilmente una vaca llega a dar una cría al año, y las ovejas esporádicamente […]
IV. ALIMENTACION Este es el aspecto más crítico e importante en la caprinotecnia. Es el factor que más limita el desarrollo de esta actividad y que más conflictos origina. Y es el tema que cuesta más entender y cambiar a las personas que quieren pasar de la «crianza» a la «producción» de caprinos. A. SITUACIÓN […]
Un equipo internacional identifica el papel de la biodiversidad del ganado como regulador del funcionamiento ecosistémico. La población mundial superará los 11.000 millones de habitantes en 2100. Este incremento de la población irá ligado a un aumento de la demanda de productos cárnicos y lácteos per cápita, y conllevará un incremento en la cantidad de […]
III. GENETICA A. CONCEPTOS BASICOS La genética es la ciencia que estudia los fenómenos hereditarios, es decir, la forma en que las características de un ser vivo se transmiten a sus descendientes. Este conocimiento sirve en la ganadería, para escoger a los chivos y cabras que darán las mejores crías por su tamaño, peso, conformación, […]
I. INTRODUCCIÓN Este Manual está dirigido y dedicado a los criadores de caprinos de todo el Perú. Pero a diferencia de las ediciones anteriores, esta vez debo especificar que la atención especial es para aquellos que están DISPUESTOS a evolucionar, a convertir sus crianzas tradicionales en una zootecnia de las cabras moderna, rentable y que […]
CAMPAÑA: PERU TOMA LECHE, con el objetivo de liderar un movimiento nacional que involucre a representantes del sector público (autoridades regionales, municipales, poder ejecutivo, poder legislativo, instituciones, etc), privado (asociaciones de productores, instituciones, personajes públicos, etc), y todas las personas que deseen contribuir con el éxito de la promoción de consumo de leche en el […]
Del 31 de mayo al 02 de junio del presente año se llevará a cabo el Congreso Internacional de Desarrollo Ganadero – CIDEGAN, en la Facultad de Medicina Veterinaria de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos (UNMSM) en Lima-Perú, el cual presentará una plenaria con seis foros técnicos con la participación de más de […]
La Brucella es una bacteria altamente contagiosa en los animales de producción. Si estos resultan contagiados, deben ser sacrificados. Para evitar que esto pase, actualmente en Costa Rica se aplica una vacuna conocida como S19, se encuentra en mejoras para evitar el sacrificio innecesario del ganado. Sin embargo, su aplicación genera otro gran problema: el […]