Sergio Borbonet

El libro «Quesos de América del Sur», publicado por el técnico Sergio Borbonet en conjunto con otros especialistas de Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) e INTI (Argentina), fue nominado al Gourmand World Cookbook Awards 2011 en la categoría Best Cheese Book. La premiación tendrá lugar el 6 de marzo de 2012 en la Paris Cookbook […]

El reconocido consultor uruguayo de productos lácteos TL. Sergio Borbonet, lidera el grupo de autores de esta interesante publicación que será de gran utilidad para el quesero latinoamericano. El técnico del LATU Sergio Borbonet en conjunto con Roberto Castañeda, Aldo Ibarra, José Luis Ipar, Angélica María Váquez, Carmen Brito Contreras, Norberto Purtschert y Ruby Alfonso, y gracias […]