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La UNALM ofrece el «Doctorado en Ciencia Animal» un plan de estudios de seis semestres. Los docentes del programa cuentan con una sólida experiencia en investigación y extensión. Asimismo, los estudiantes realizan trabajos de investigación en el campus universitario, comunidades campesinas, empresas privadas, entre otros. Al finalizar, se obtiene el grado de Doctoris Philosophiae (PhD) en […]
La carne deshuesada de pechuga de pollo es un producto básico en el mercado. La carne de la pechuga es deshuesada ya sea por medio de operaciones de deshuesado manual o por equipo automatizado. Ambos sistemas tienen ventajas y desventajas en términos de necesidades de mano de obra y rendimientos, pero ambos son […]
El impacto del cambio climático en nuestro planeta es alarmante. A medida que los efectos nocivos se han intensificado, la carne se ha convertido en un objetivo público. Cada día más gente aboga por comer menos carne para salvar el medio ambiente. Algunos activistas, incluso, proponen ponerle un impuesto para reducir su consumo. Argumentan que la producción […]
Tras cuatro años de trabajo llegó a su fin el programa Predio Foco Lechero, iniciativa de transferencia tecnológica que se realizó en el sector San Carlos El Ñadi de la comuna de Los Muermos, Región de Los Lagos, en el sur de Chile, para potenciar la formación de profesionales del rubro lechero, mejorar los niveles […]
Ganaderos de vacuno, veterinarios, investigadores, representantes de la administración y otros actores del sector se reunieron en enero en el Caixa Fórum de Madrid de la mano de Asoprovac, la asociación más representativa de vacuno de carne, para presentar los primeros resultados del proyecto Life Beef Carbon, destinado a reducir la huella de carbono de […]
Metales como arsénico, cadmio y cobre son comunes en suelos cercanos a las áreas de explotación de las industrias mineras, lo cual puede resultar altamente tóxico para flora y fauna, en incluso para el ser humano que se alimenta de plantas y ganado contaminados. Como solución a esta problemática, un científico de la […]
La Unión de Pequeños Agricultores y Ganaderos de Andalucía – España, ha realizado un balance del sector ganadero durante al año 2018. Resalta que, a pesar del aumento de muchas producciones, los precios percibidos por los productores han sido muy bajos, colocando al sector en una crisis permanente de precios que se viene perpetuando […]
A pesar de que muchas veces los ganaderos tienen las condiciones ideales para que sus vacas produzcan leche y carne de calidad, el potencial genético del animal no es el adecuado. Un grupo de cuatro veterinarios, entre los que se encuentran Octavio Isaza y Daniela Villegas, trabajan de la mano con la Universidad de […]
Debido a sus diferentes climas y orografía, el trópico presenta factores transmisores de enfermedades tanto virales, bacterianas como parasitarias, la presencia de calor y humedad disminuyen el sistema inmunológico de los animales. Las razas cebuínas son conocidas por sus altos índices de productividad, destacando entre sus aptitudes la rusticidad, buena longevidad, fertilidad, habilidad materna […]
De acuerdo con predicciones recientes, no sólo se espera que las temperaturas medias globales aumenten 2°C o más en los próximos años sino también haya un aumento de la frecuencia e intensidad de eventos extremos como sequías, olas de calor y precipitaciones extremas. Los impactos de este cambio en el vacuno de leche son: Directos: son […]