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El conocimiento obtenido será aplicado en la implementación de estrategias y medidas preventivas de inocuidad sanitaria que permitan mantener altos estándares de calidad en la producción del ganado. En entrevista para la Agencia Informativa Conacyt – México, el doctor Ramón Cepeda Palacios, profesor e investigador del Departamento de Ciencia Animal y Conservación del Hábitat […]
El novedoso segmento pecuario dedicado a la crianza de búfalos de agua, será incorporado como Sistema Producto en la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación de México (SAGARPA), debido al crecimiento de esta actividad en el país Azteca que alcanza actualmente un hato de 120 mil ejemplares, aseguró el coordinador general de […]
El bagazo de manzana y la vaina de mezquite (similar a la del algarrobo) son dos recursos alimenticios no convencionales que pueden complementar la dieta nutricional de ovinos, permitiendo un ahorro de recursos a los ovinocultores. Gustavo Tirado Estrada y Mónica González Reyes, profesores investigadores del Instituto Tecnológico de El Llano —que pertenece al Tecnológico […]
La coexistencia de moscas hematófagas y ganado bovino aparenta ir siempre de la mano en las unidades de producción pecuaria, por ello, Carlos Cruz Vázquez, profesor investigador del Instituto Tecnológico de El Llano —que pertenece al Tecnológico Nacional de México (Tecnm)—, realizó un estudio sobre su estacionalidad y las afectaciones que tiene la presencia de […]
El Proyecto de Norma Oficial Mexicana (NOM) 004-SAGARPA-2017, clasifica los canales de carne de bovino conforme a sus características de madurez fisiológica, ósea y muscular del animal, así como el nivel de contenido graso (marmoleo), entre otros aspectos. Con la finalidad de dar valor agregado a la carne que se produce en México y […]
De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS), los aditivos alimentarios son todas aquellas sustancias que son añadidas a los alimentos con el objetivo de mantener o mejorar su inocuidad, frescura, sabor, textura o aspecto. El uso generalizado de aditivos y la gran variedad que se ha obtenido con el transcurso de los […]
El queso Chihuahua es un producto tradicional de México que se elabora hace poco más de 80 años como herencia cultural de la comunidad menonita asentada principalmente en el noroeste del estado del mismo noombre. En 2011 y en 2016, los productores participaron en la revisión de la Norma Mexicana —emprendida por el Consejo para el […]
Este producto biodegradable, económico y eficiente, ha sido desarrollado por científicas de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Autónoma de México. Este es un ejemplo de ciencia aplicada en la resolución de problemas reales del ganadero. En proceso de patente, las galletas fueron premiadas en el Programa de Fomento al Patentamiento y […]
La bebida deslactosada y adicionada con pulpa de fruta; por su precio y valor nutritivo podría sustituir a los refrescos o néctares de fruta, consideran expertos de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM). Integrantes de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia (FMVZ) de la UNAM […]
Las Estaciones Cuarentenarias para aplicación de Tratamientos Garrapaticidas (ECTG), se ubican estratégicamente en rutas carreteras que acceden a zonas libres de garrapata Boophilus spp. Las Estaciones Cuarentenarias cuentan con los servicios de Médicos Veterinarios Responsables Autorizados, en el área de rumiantes, para garantizar la eficiencia del servicio. Las Estaciones Cuarentenarias para la aplicación de Tratamientos Garrapaticidas […]