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Durante el 2012 en México se produjeron 41 mil 492 toneladas de carne en canal y 155 millones 636 mil litros de leche de caprino. En el lapso enero-julio de 2013 se tiene un avance de 22 mil 425 toneladas de carne en canal y 86 millones 049 mil litros de leche de cabra. En […]
El mejor contenido para la Industria Cárnica.
La Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE, por sus siglas en francés) acreditó a la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), como Centro Colaborador de instituciones educativas veterinarias de Chile y Uruguay (trinacional) sobre bienestar animal y sistemas de producción ganadera, a través de un convenio establecido con […]
El Gobierno Constitucional del Estado de Tlaxcala a través de la Secretaría de Fomento Agropecuario y la Asociación Mexicana para la Producción de Caprinos A. C. (AMPCA A. C.)
La mastitis bovina es una enfermedad infecto-contagiosa de la glándula mamaria de la vaca, en la que la inflamación se produce como respuesta a la invasión. Un grupo de investigadores de la Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo (México), estudia la aplicación de métodos alternativos para combatir la mastitis bovina, considerado el principal problema […]
X Expo Nacional de la Cabra, el Queso y la Cajeta
El Instituto Nacional de Investigaciones, Forestales, Agrícolas y Pecuarias de México (INIFAP) ha generado un paquete tecnológico integral para abatir la problemática sobre la baja productividad y la rentabilidad del sistema de lechería familiar, que representa la escasez de forraje de buena calidad durante las épocas críticas del año en el altiplano semiárido templado de […]
Compartimos con ustedes un resumen de las visitas a los establecimiento lecheros durante el Foro Lechero en México (19 -22 de Febrero 2013). VISITAS A CAMPO: ESTABLECIMIENTO SAN JOSE DEL POTRERO: Establo (tambo) de 40 años, 500 has agrícolas con 300 mm anuales de lluvia. Producción anual 58.000-60.000 Lts/día. Producción promedio de leche anual 31 Lts/vaca/día. Precio actual […]
El evento Expoláctea de Aguascalientes es considerado como referencia de la industria láctea en México y América Latina.
El impulso comercial que ha tomado el queso tipo Cotija durante los últimos años, debido a su creciente reconocimiento de calidad tanto en el mercado mexicano como en el extranjero, es un motivo cada vez más convincente para que se le otorgue una denominación de origen por parte de las instancias correspondientes del gobierno mexicano. […]