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Luis Hochstein Kumez (1), Víctor M. Castaño (2) 1. Doctorado en Ciencias de la Administración (Universidad Nacional Autónoma de México) 2. Centro de Física Aplicada y Tecnología Avanzada (Universidad Nacional Autónoma de México) y Academia de Ingeniería de México El presente artículo plantea la necesidad de impulsar innovaciones sociales y tecnológicas en el mundo rural […]
Ramón Agustín Bacre González ideó en 2013 un biofertilizante que utiliza el carbono del aire, lo estabiliza y lo aplican al suelo para potencializar su aprovechamiento agrícola. La tecnología ha mostrado grandes beneficios en suelos de tipo tropical y un poco más ácidos, pero el impacto es mayor en regiones húmedas, aunque también se puede […]
La utilización de este insumo en la producción de alimentos para perros y en piscicultura sería una gran oportunidad de comercialización, a la vez que protegemos el medio ambiente, aunque la inversión muy elevada para implementar la tecnología de secadoras en los mataderos podría ser una limitante. ¿Como enfrentar este desafío?. La sangre generada en […]
Para dar aprovechamiento al lactosuero que se desecha en el proceso de fabricación de queso de forma artesanal, la investigadora mexicana Laura Conde Báez desarrolló un proceso para obtener un producto de uso en industrias como la alimenticia, farmacéutica y cosmetológica; además, con su proyecto obtuvo el doctorado en ciencias ambientales por la Universidad Autónoma […]
Para contar con un antimicrobiano eficaz en la prevención y tratamiento del complejo respiratorio bovino (CRB), que agrupa a enfermedades como neumonía, rinitis y bronquitis y que afecta los pulmones y las vías respiratorias altas de vacas, toros y bueyes, científicos de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia (FMVZ) de la Universidad Nacional Autónoma […]
La Organización Mundial de la Salud (OMS) emitió recientemente un dictamen en el que se ubica a las carnes procesadas (embutidos) en el tipo de alimentos «carcinógenos para los humanos» y a la carne roja (cerdo, vacuno, cordero, cabra) como «probablemente carcinógena». Esta clasificación, elaborada por científicos de diez países de la Agencia Internacional para […]
Un estudio de la Universidad de Guadalajara en México, revela que las altas temperaturas y la humedad ambiental pueden traer un aumento de hasta 60 centavos en el costo de producción por litro. Las altas temperaturas y la humedad pueden provocar una deshidratación en el ganado bovino, pero también una disminución de hasta 15 por […]
Un grupo de científicos mexicanos del Centro Nacional de Proyección Térmica (Cenaprot), perteneciente al Centro de Investigación y de Estudios Avanzados (Cinvestav) Unidad Querétaro, desarrolló un implante para el reemplazo total de cadera hecho con huesos de bovinos, dando solución aun grave problema de salud pública. En la edición 22 de la Semana Nacional de […]
El sistema anaeróbico se patentó en 2010 y a la fecha ha generado más de 50 millones de pesos en ganancias (3 millones de dólares); también tiene presencia en África. El principio de acción del sistema digestivo de una vaca sirvió como modelo a Camilo Pagés y Alexander Eaton, en México, a fin de crear […]
Una mutación natural en las vacas de Holanda que incrementa la cantidad de grasa en la leche es tema de estudio de la investigadora mexicana Daylan Tzompa-Sosa, egresada del Tecnológico de Monterrey y de la Universidad de Chapingo, quien analiza las características de la grasa láctea y la forma en que los productores pueden aprovechar […]