Tras Combinación Genética, Mejoraría el Color de la Carne de Res
La identificación, por primera vez, de tres variantes del gen mioglobina, encargado de dar el color a los músculos, permitiría consolidar un programa de mejoramiento en el ganado cebú, el más popular del país. Dicen que la comida entra primero por los ojos y en el caso de la carne no hay excepción. En […]