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El Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego, a través del Servicio Nacional de Sanidad Agraria- SENASA, informó que al menos 5 mataderos municipales de la región Lambayeque – Perú cuentan con autorización sanitaria de Proyecto de Construcción, que permitirá la renovación de sus infraestructuras, a fin de cumplir con la producción de alimentos cárnicos inocuos. […]
Las coordinaciones para concretar que los mataderos de región Cajamarca consigan la Autorización Sanitaria de Funcionamiento, condición que asegura la inocuidad de los alimentos de origen cárnico, continúan pese a la cuarentena social, informó el Servicio Nacional de Sanidad Agraria –SENASA, institución adscrita al Ministerio de Agricultura y Riego. El propósito del SENASA, respecto a […]
El Servicio Nacional de Sanidad Agraria informó que 15 mataderos municipales ubicados en la región Áncash, se encuentran sin autorización sanitaria de funcionamiento, poniendo en riesgo la inocuidad en el proceso de faenamiento de animales para el consumo humano. Las nuevas autoridades electas deberán asumir el compromiso por mejorar estos establecimientos en coordinación con el […]
Este consiste en separar de manera mecánica los desechos sólidos y capacitar al personal para que maneje de forma óptima los filtros para el tratamiento del agua y sepan cómo y cuándo efectuar la limpieza, todo con el fin de mejorar su producción. La propuesta está siendo implementada por estudiantes de Ingeniería Química de la […]
La utilización de este insumo en la producción de alimentos para perros y en piscicultura sería una gran oportunidad de comercialización, a la vez que protegemos el medio ambiente, aunque la inversión muy elevada para implementar la tecnología de secadoras en los mataderos podría ser una limitante. ¿Como enfrentar este desafío?. La sangre generada en […]