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El INTA y la Universidad Nacional de Salta – Argentina, prolongaron 30 días la vida útil de este producto. Esta tecnología es una alternativa a la tradicional elaboración de quesos de cabra y posibilitará su comercialización en sachet. Desde Louis Pasteur –en 1864–, se aplica el calor como técnica de seguridad alimentaria para destruir microorganismos […]

La subsecretaría de Lechería del Ministerio de Agroindustria de la Nación – Argentina, presentó objetivos y alcances para la sustentabilidad ambiental en la actividad lechera en dicho País. Lechería, Programa de Gestión Ambiental Para el Sector Lácteo Siguiendo el plan de acción de la Subsecretaría de Lechería, se convocó a los diferentes actores de la cadena láctea […]