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A través de un novedoso método basado en el metal precioso, se puede extraer la lactosa que posee el lactosuero y transformarla en ácido lactobiónico (LBA), que se usa para la preservación de órganos humanos destinados a trasplantes, en productos cosméticos y en la industria alimenticia. En la provincia de Santa Fe se generan millones […]
Una granja en la reserva natural de Zasavica, al oeste de Belgrado, guarda el secreto de la receta del queso más caro del mundo. Elaborado con leche de burra, el precio de este exclusivo manjar se sitúa en 1.260 euros (1.112 dólares) por kilo. La escasez de leche de estos animales y la dificultad […]
Ilustre Ayuntamiento Aranda de Duero y Ovi España, organizan La XIX Semana Internacional del Ovino que inicia del 13 al 15 de junio del 2017.
El Instituto de Ganadería de Montaña (IGM), centro mixto del CSIC y la Universidad de León – España, trabaja en la mejora de las propiedades saludables de la leche de oveja, objetivo que ha conseguido a través de la introducción en la dieta de los animales de aceites vegetales y de pescado y microalgas […]
Los vehículos de transporte de animales pueden ser un vector de transmisión de enfermedades si no se atienden las medidas de bioseguridad que hay que llevar a cabo para evitarlo. Se calcula que el 24 % de los casos de propagación de enfermedades en animales de granja podrían haber sido provocados por el transporte. Se calcula […]
El Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA) está desarrollando el proyecto de investigación INIA “Gestión de la calidad mínima garantizada y de la vida útil de distintas piezas de carne de vacuno y su relación con marcadores moleculares”, con la participación de ARAID, la Universidad de Zaragoza y la de Navarra (España). […]
Un estudio liderado por el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC- España) ha descubierto que los lentivirus de pequeños rumiantes (equivalente en ovejas y cabras al VIH) no afectan por igual a todas las cabras de un rebaño. Según este trabajo, publicado en la revista Veterinary Microbiology, algunos ejemplares son capaces de restringir la producción […]
La leche, los productos de higiene del hogar y las bebidas son los principales productos de supermercado que compran los consumidores online. Así se desprende del primer estudio realizado por la asociación española de distribuidores, autoservicios y supermercados (Asedas) y la Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales de la Universidad Complutense de Madrid sobre las […]
Un grupo de investigadores del Instituto de Biotecnología de León (INBIOTEC) y de la Universidad de León (ULE – ESPAÑA) han revelado el efecto potenciador conjunto del calcio y fosfopéptidos derivados de la leche sobre la producción de penicilina. El trabajo ha sido publicado en la revista científica ‘Journal of Proteomics’. El hongo Penicillium […]
Seguramente recuerdes al famoso libro gordo de Petete, aquel donde, a su manera, aparecía todo el saber popular –o eso me parece recordar de mi infancia-. Pues bien, en investigación y en docencia existen varios libros gordos de esos. Por ejemplo, uno donde se explica todo lo relacionado con la clasificación de bacterias, plantas, animales […]