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Los resultados de los métodos convencionales usados para determinar los niveles de humedad, proteína, grasa, cenizas y ácidos grasos de la carne bovina demoran entre tres días y una semana. La espectroscopía de reflectancia en el infrarrojo cercano (NIRS, por Near-infrared spectroscopy) es una herramienta investigada a profundidad y aceptada como un método válido para […]
En la actualidad, el constante crecimiento de la población humana, los ciclos naturales y desgaste de los ecosistemas y sus recursos allí presentes, ha planteado un reto bastante interesante a los sistemas productivos alimentarios, y en especial a los ganaderos, integrando así los conceptos de resiliencia y sostenibilidad a su lógica de productividad y competitividad. […]
Diego Rosado, gerente general de la División Internacional de Alimentos del Grupo Gloria, afirma que no usan lactosueros, pese a ello han dispuesto todo lo necesario para las indagaciones. La semana pasada un juez en Colombia aceptó una acción popular en la cual se acusa a nueve empresas del mercado lácteo en Colombia por adicionar lactosueros en […]
El diseño de péptidos provenientes de la proteína de la leche, denominada lactoferrina e identificada en mamíferos como vacas, cabras, cerdos, equinos, ratones y humanos, es una estrategia viable y novedosa en el tratamiento para combatir este cáncer. Según la Organización Panamericana de la Salud, cada año más de 462.000 mujeres en las Américas son […]
Más de 12.000 visitantes se registraron en tres días de feria. Innovación, desarrollo, tecnología y sostenibilidad, algunos de los temas abordados desde el sector público, privado y gobierno nacional. “Italia espera que esta primera semilla sembrada en el campo colombiano pueda dar buenos frutos para su relación comercial con Colombia y el crecimiento del sector […]
La evaluación genómica del músculo Longissimus dorsi en 167 ovinos criollos de pelo (ovejas) permitió identificar 15 genes que interferirían directamente con la capacidad de retención de agua (CRA), y 11 más con respecto al pH (acidez). Para llevar a cabo la investigación se sacrificaron 63 animales de la variedad racial Sudán provenientes del Cesar, […]
En tanto que algunas investigaciones realizadas tanto en sistemas de producción de carne como de leche han concluido que sí existen diferencias en la concentración de inmunoglobulinas (IgG) entre una raza y otra, otras determinaron que las diferencias raciales son variables y poco consistentes. Por ejemplo, algunos estudios apuntan que las razas destinadas a la producción […]
Científicos del CIAT están trabajando con pares del Reino Unido después de asegurar conjuntamente 2.5 millones de libras esterlinas, unos $10.000 millones de pesos, para apoyar tres proyectos de investigación, todos enfocados en desafíos agrícolas específicos de Colombia. Los proyectos fueron adjudicados a través del Fondo Newton del Reino Unido. El Consejo de Investigación en […]
Se ha comprobado que es resistente a la mastitis y sus facilidades durante el parto. En la última edición de Agroexpo los asistentes pudieron disfrutar de las diferentes razas de ganado que se están manejando en Colombia. El sector agropecuario ha venido trabajando en las mejoras tanto del sector cono de sus ejemplares. En el […]
Indudablemente, uno de los negocios más interesantes e importantes de economía colombiana, es la ganadería, esta aporta a Colombia «alrededor de 1.4% del Producto Interno Bruto (PIB) nacional, cerca de 21.8% del PIB agropecuario del país y 48.7% de PIB pecuario». A este panorama se suma la excelente genética con que cuenta Colombia, la cual […]