Contaminación Bacteriológica de la Leche: Causas y Control
La meta final del productor es una leche cruda de buena calidad, que cumpla con los reglamentos y exigencias de la industria y las expectativas del público consumidor. Una jornada de capacitación confirmó el interés en el tema. Dr. Carlos Vitulich (INTA Rafaela-Argentina) La obtención de una leche de calidad higiénica requiere de un esfuerzo […]