El pulmón de las vacas podría ser usado como un aditivo antioxidante de origen natural
Esta investigación prometedora abre nuevas puertas para la valorización de subproductos de origen animal, impulsando la sostenibilidad y la eficiencia en la cadena de producción. El equipo de expertos del INTA en Argentina, liderado por la investigadora Natalia Szerman, ha logrado un avance notable al desarrollar hidrolizados proteicos con capacidad antioxidante a partir del pulmón […]