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Alimentación

Ministro de Agricultura y Riego del Perú lanza plan de siembra de pastos

  El Gobierno a través del Ministerio de Agricultura y Riego (Minagri), invertirá más de S/ 30 millones para favorecer a 68,589 familias en 22 regiones y 520 distritos donde se instalarán 41,153 hectáreas de pastos cultivados como estrategia sostenible de prevención y reducción del riesgo para mejorar la disponibilidad de forraje (fresco o conservado […]

Detectan la transmisión no intencionada de sustancias químicas desde los embalajes a los alimentos

  Un reciente estudio realizado por el grupo de investigación Residuos de Plaguicidas de la Universidad de Almería demuestra cómo los envases de plástico pueden transferir de manera involuntaria sustancias químicas a los alimentos. A través de la combinación de distintas técnicas, han logrado detectar partículas nanométricas, imperceptibles hasta el momento con otros métodos, de […]

Científicos del CSIC logran reducir un 97% el colesterol del queso de oveja

Elaborar productos lácteos, como quesos, mantequillas y natas líquidas, con bajo contenido en colesterol y mismas propiedades está cada vez más cerca gracias a un estudio liderado por investigadores del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC). Los científicos, que publican sus resultados en la revista Molecules, han logrado reducir en un 97% el colesterol presente en […]

Perulactea Presente en la Inauguración de Expoalimentaria 2018

   Miércoles 26 de septiembre.- Durante la ceremonia de inauguración de la feria Expoalimentaria, el presidente de la Asociación de Exportadores (ADEX), Juan Varilias Velásquez, manifestó que la industria exportadora de alimentos genera actualmente empleo para 1 millón 600 mil peruanos y que la meta para el 2018 es que sean 2 millones 200 mil y […]

Dieta vacuna a base de SELENIO disminuye el colesterol en la carne vacuna

  Investigadores de la Facultad de Zootecnia e Ingeniería de Alimentos de la Universidad de São Paulo (FZEA-USP) – Brasil, en su campus de la localidad paulista de Pirassununga, constataron que la complementación de la dieta de bovinos de corte con diferentes niveles y fuentes de este mineral disminuyó la producción de la enzima que […]

Curso On Line: Balance de Raciones con Software para Engorde de Ganado Bovino

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