La Empresa Ganadera Camagüey continúa fortaleciendo la cría de búfalos y con ella la producción de leche, que en los primeros meses del año sobrepasa los 180 000 litros.
En el presente año, los trabajadores de la entidad agramontina tienen el compromiso de superar el medio millón de litros del alimento, con la mayor responsabilidad para las granjas La Luz y El Delirio, y de ellas las lecherías La Pista y La Nenita, mayores productoras de la provincia.
Las cifras entregadas hasta la fecha solo reflejan el 70 por ciento de lo previsto, y decrecen en comparación con igual período de 2010, aunque se está a tiempo para revertir los resultados pues a partir de agosto esos animales tienen una reproducción cíclica y, por tanto, incrementan el aporte de leche.
La Empresa Ganadera Camagüey y la Maraguán -también dedicada a la crianza de búfalos, pero especializada en su desarrollo genético-, aúnan estrategias de desarrollo que conllevarán a que la provincia sea la segunda mayor del país dedicada a la atención a esos rumiantes.
El rebaño bufalino ha alcanzado un notable crecimiento mundialmente en los últimos años. En Cuba la leche de búfala por su alto contenido en grasas se utiliza en la producción de helados, quesos y yogurt.
Fuente: Cadenagramonte
Considero de gran relevancia esta informacion par quuienes nos dedicamos a laproduccion de lacteos ojala se incremente la produccion de bufalos en todo el mundo.