Desde que fue lanzada la carne con marca Braford en Paraguay, la pionera en este menester, el producto tuvo una gran aceptación por parte de los consumidores, y la demanda en la actualidad es altamente superior a la oferta. Esto posibilitará que este año se pueda duplicar el volumen de faenas con relación al año pasado, según informó Juan Carlos Ferrario, presidente de la Asociación de Criadores de Braford del Paraguay.
A octubre del 2020 se faenaron 27.000 animales Braford tanto para exportaciones como para el consumo interno y las perspectivas para octubre de este año es llegar a 54.000 animales faenados, según estimaciones del presidente del gremio.
El producto es comercializado en el mercado interno, a través de un convenio con Frigo Chaco y la Cadena de Supermercados Superseis y en países como Alemania, Suiza, Italia y Bélgica, a través de la Cuota Hilton. “La carne es un éxito por la aceptación del mercado interno. En la clasificación entran vaquillonas y novillos hasta cuatro dientes, cuidamos la maduración, el envasado y todo el proceso que lleva la carne con marca”, manifestó Ferrario.
BRAFORD DEL MERCOSUR
Presidentes de las Asociaciones de Criadores de Braford de Brasil y Argentina estuvieron presente en Paraguay para seguir los pormenores de lo que fue la presencia de la raza en la Expo 2011 y ultimar detalles de lo que será el próximo Congreso Mundial Braford, a realizarse en Asunción en marzo del 2012.
Manifestaron que será una de las más grandes exposiciones ganaderas de los últimos años e informaron que contará con animales de Paraguay, Argentina y Brasil. Aproximadamente 250 de Paraguay, 50 de Argentina y 50 de Brasil, según Juan Carlos Ferrario.
Ante la posibilidad de unificar la carne con marca Braford en el Mercosur representantes de las 3 asociaciones manifestaron que sería factible pero primero habrá que seguir homologando criterios. Paraguay es pionera en la región con carne con marca, Brasil también ya posee su marca, y Uruguay y Argentina están próximos a lanzar sus marcas.
RESTAURANTE
En el viernes fue inaugurado oficialmente el restaurante con marca Braford, ubicado en la Expo de Mariano Roque Alonso. El presidente de la Asociación Juan Carlos Ferrario expresó que es un orgullo para la raza inaugurar este local en donde se consume la misma carne que va a Europa.
Por otro lado, informó que es un desafío y un deseo para la asociación aumentar el cupo de la Cuota Hilton que le corresponde a la raza. Ya hemos cumplido las 47 toneladas que nos han sido asignadas y la aceptación que tuvo a nivel internacional es un hecho que enorgullece a todos los criadores de Braford del Paraguay”, refirió.
Fuente: La Nación
Felicitaciones ,deseo saber como es el beneficio o faena miento, las conservación en frió de la marca y la comercialización y algunas características organolepticas de la carne. gracias.
esta super el animal este esprimera ves que veo un animal tan vonito