Raza Blanco Orejinegro: Características Zootécnicas de un Bovino Criollo

El Blanco Orejinegro también conocido como BON es una raza criolla colombiana, que se ha logrado mantener a través del tiempo por sus interesantes características productivas y reproductivas. Una razón más para pensar en apostar y revalorizar el ganado criollo.

Las características más sobresalientes de la raza Blanco Orejinegro (BON) son: pelaje de color blanco, orejas negras interna y externamente y piel fuertemente pigmentada. Los terneros nacen con la piel rosada, pero esta se va convirtiendo en negra debido a la acción de los estímulos externos, especialmente la radiación solar. El proceso de pigmentación se completa alrededor de los 24 meses. También son de color negro: la punta de los cuernos, la trompa o morro, la lengua, el paladar, los alrededores de los ojos, el ano, la vulva, el periné, el escroto, la ubre, los pezones y los miembros, especialmente la cara anterior del tercio distal y las pezuñas (Salazar, 1971).

El pelaje o capa presenta algunas variaciones en su color, longitud y distribución:

• En el «blanco» simple o común predomina la capa blanca y se presenta en un 55% de los animales.
• En la variedad «peludo» la longitud del pelo es mayor, ocurre muy esporádicamente.
• El tipo «dos pelos» tiene pelos negros diseminados en todo el cuerpo, siendo negras las mucosas, pestañas, extremidades y borla de la cola.
• El «azul pintado» se caracteriza por tener pintas negras pequeñas, especialmente en el tronco y tren anterior, lo que le da un aspecto gris- azul, mosqueado o sardo, es el tipo que predomina en los departamentos colombianos de Caldas y Huila.
• El «Blanco Orejimono» es una variedad recesiva (Salazar, 1971) que posee orejas rojizas, mucosas rosadas y piel clara. Su frecuencia se estima en un 3 a 4% de los nacimientos y según creencia de los campesinos es el tipo más productor de leche, sin embargo, no existen datos experimentales que lo corroboren.

La conformación del Blanco Orejinegro es muy variable, pero en general es un animal típico de doble utilidad. La cola delgada e inserción alta, el anca caída, el dorso ensillado y la estrechez de los isquiones son típicos en el ganado BON, según Pinzón (1984), la inserción alta de la cola aumenta el diámetro de la pelvis para facilitar el parto; el anca caída y el dorso ensillado son típicos en animales de montaña, características que los habilita para transitar por terrenos abruptos.

De especial importancia económica es su resistencia al nuche (Dermatobia hominis) y a las garrapatas. Según Mateus (1967), el escaso daño que le produce la larva del «Nuche» es debido a varios factores entre los que se destacan:

1. El grosor de la piel, la cual difícilmente es franqueada por las larvas;

2. La fuerte pigmentación de la misma produce un olor repelente para las moscas que actúan como vectores del nuche;

3. El color de la capa, ya que el ganado de colores más susceptible, existiendo la creencia que las moscas vectores son ciegos para el color blanco y;

4. Inmunidad congénita, la cual, según López (1978), podría atribuirse a la acción de genes dominantes.

El BON es un animal de temperamento tranquilo y dócil y por su gran fortaleza y habilidad para caminar por terrenos escarpados, no mecanizables, es, además, utilizado como animal de carga o tiro. El acortamiento de la lactancia y la inhibición de la bajada de la leche en ausencia del ternero, son un indicio de la habilidad materna de las vacas BON.