Juan Manuel Micheo, secretario ejecutivo de la Asociación Española de Criadores de la Cabra Malagueña (CABRAMA), ha participado en el Simposium “Pequeños rumiantes lecheros, un negocio de buena leche”, que ha tenido lugar en León (Guanajato, México) el pasado sábado 18 de enero, en el marco de la Feria Estatal Ganadera de León 2012.
Juan Manuel Micheo participó en dicho simposium -al que han acudido más de 250 asistentes del sector ovino y caprino, entre técnicos y ganaderos- exponiendo dos conferencias: “Herramientas de la mejora genética en caprino lechero” y “Comercialización y transformación de productos derivados del caprino lechero”.
Este simposium ha tenido como objetivo mostrar los aspectos relevantes de la producción de leche de ovino y caprino, y comunicar las experiencias de países con tradición en la producción y consumo de leche de oveja y cabra. En México, productores visionarios han incursionado en estos nuevos nichos y muchos quieren conocer más sobre esta variante de la producción de ovinos y caprinos.
En la actualidad, el sector caprino en México es muy emergente. Existen pocas explotaciones, pero algunas de ellas tienen un gran nivel. Así mismo, están trabajando en la transformación de los productos procedentes del sector caprino, por lo que también se están instalando y desarrollando queserías.
En cuanto a razas caprinas, hasta ahora trabajan solo con las razas Saanen, Alpina y Toggemburg, pero la Raza Caprina Malagueña ha gustado bastante y hay ciertas expectativas, sobre todo por el alto rendimiento quesero de su leche, ya que ésta contiene un 5% de grasa y hasta un 4% de proteína.
Juan Manuel Micheo ha asistido también al juzgamiento del Concurso Morfológico de las tres razas mencionadas (Saanen, Alpina y Toggemburg) como se puede apreciar en la imagen. Así mismo, ha estado dos días visitando ganaderías del estado de Guanajato.
Se prevé que próximamente ganaderos mexicanos visiten la provincia de Málaga con el objetivo de conocer in situ nuestra raza autóctona y su potencial productivo, así como establecer vínculos de cooperación y poner en contacto a los participantes con la realidad del sector caprino en nuestro país explorando sus similitudes y diferencias.
Fuente: Agencias
No las dejemos morir por la sequia, les tengo buenas ideas para soportar las más inclementes sequias, los recursos estan en nuestras manos. Si les puedo ser útil no duden en contactarme.
mucho le agradeceria si pude publicar o en esas ideas para estas zonas tropicales soy de venezuela, mv y trabajo sobre esa area. saludos. viar
Bien Javier, felicitaciones por tus conocimientos sobre la sequía, te pediría que armes un articulo al respecto para tener una idea clara y talvés poder aplicarla. Sobre las cabras malagueñas solicitaría a Perulactea proporcione datos donde contactar precios para compra de reproductores. Gracias anticipadas.