La producción media de leche por vaca en la Unión Europea ha alcanzado los 7.791 kg en 2023, lo que supone un incremento de 138 kg por vaca en comparación con el año anterior, cuando se situó en 7.653 kg. Así lo reflejan los últimos datos de Eurostat, la agencia europea de estadística, que destaca importantes diferencias entre los Estados miembros.
Estonia encabeza la clasificación de países con mayor producción lechera individual en la UE. Las vacas estonias alcanzaron en 2023 una media de 10.728 kg por animal, superando al segundo país en la lista, Dinamarca, con una media de 10.400 kg por vaca. Países como Países Bajos, Alemania y España también registraron cifras por encima de la media europea, reflejando la alta productividad de sus cabañas lecheras.
En el extremo opuesto, Rumanía y Bulgaria registraron las cifras más bajas de producción media de leche por vaca en la Unión Europea. En 2023, la media en Rumanía se situó en 3.425 kg por vaca, mientras que en Bulgaria alcanzó los 3.591 kg. A pesar de estos bajos rendimientos,
ambos países muestran una tendencia al alza. En el caso de Rumanía, la producción media aumentó desde los 3.362 kg registrados en 2022.
Sorprendentemente, países tradicionalmente importantes en la producción de leche como Francia, Polonia, Italia e Irlanda no alcanzaron la media europea de 7.791 kg por vaca. A pesar de sus significativas contribuciones al volumen total de leche producido en la UE, sus rendimientos por animal se mantienen por debajo de las cifras registradas en países más eficientes como Estonia y Dinamarca.
El aumento en la producción media por vaca refleja los avances en tecnologías de alimentación, genética y manejo aplicados en la industria lechera de la UE. No obstante, las diferencias entre los países evidencian desafíos estructurales en ciertas regiones, donde el acceso a tecnologías y prácticas modernas sigue siendo limitado.