Se establecieron alianzas para fijar nuevos compromisos, coordinación y planificación, por tal motivo, las organizaciones se verán fortalecidas en su actividad pecuaria.
En el auditorio del Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca de Ecuador (MAGAP), en Chimborazo, se llevó a cabo la reunión técnica, con el propósito de fortalecer la cadena productiva láctea y, cuenten con el apoyo del MAGAP, a través del Proyecto Competitividad Agropecuaria y Desarrollo Rural Sostenible (CADERS), para crear un frente que lidere la organización en todo el proceso, mejoren la competitividad y calidad de vida de los productores y de sus familiares.
En esta reunión, fijaron y establecieron nuevos parámetros estratégicos, nuevos compromisos de coordinación, planificación. Los productores agrupados a la Red de Lácteos de la provincia de Chimborazo, al concluir la reunión, expresaron continuar aunando esfuerzos y de trabajo en forma conjunta.
Con la información concreta recopilada en las visitas a cada zona, procederán a elaborar una propuesta local, provincial, regional y nacional.
A la reunión técnica asistieron: el Director Técnico de Área del MAGAP Chimborazo, Ing. Víctor Anguieta; Director de Planificación del Proyecto CADERS, Ing. Víctor Hugo Valencia; Director Técnico de CADERS Chimborazo, Ing. Ramiro Alcoser; los técnicos del MAGAP y CADERS, en su orden, Ing. Oswaldo Álvarez y los ingenieros Diego Ochoa y Douglas Montiel y representantes de las diversas organizaciones campesinas productores de Leche de la provincia.
Fuente: MAGAP
CONSULTORIA PARA LA FORMULACIÓN Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS PRODUCTIVOS
ING. FREDDY ROMMEL CORONEL ÁLVAREZ
Teléfonos: 072647261 – 072647269 Celular 081078900
email: freddy-ca@hotmail.com
ZAPOTILLO LOJA ECUADOR
PROYECTO DEL MILENIO:
Tema: Manejo técnico de la cría de ganado caprino mejorado la raza mediante un cruce de criollas con padres Anglo Nubia para aumentar la producción lechera en la Finca San Martín del Orca Toro cantón Zapotillo, contribuyendo al mejoramiento de la calidad de la vida protegiendo los bosques nativos y sus valores ecológicos
BENEFICIARIOS:
GRUPO DE EMPRENDEDORES DE ZAPOTILLO SUR OCCIDENTE DE LA PROVINCIA DE LOJA
ZAPOTILLO 2010
I. Tema: Manejo técnico de la cría de ganado caprino mejorado la raza mediante un cruce de criollas con padres Anglo Nubia para aumentar la producción lechera en la Finca San Martín del Orca Toro cantón Zapotillo, contribuyendo al mejoramiento de la calidad de la vida protegiendo los bosques nativos y sus valores ecológicos.
II. PRESENTACIÓN
El Proyecto “Manejo técnico de la cría de ganado caprino mejorado la raza mediante un cruce de criollas con padres Anglo Nubia para aumentar la producción lechera en la Finca San Martín del Orcatoro cantón Zapotillo” es una iniciativa privada pionera en su género en el sur occidente de la Provincia de Loja, que representa el sólido compromiso para garantizar la seguridad alimentaria de los habitantes de Zapotillo y permite enfrentarse a la carencia de fuentes de trabajo y pobreza, mediante un compromiso con el Gobierno de la Revolución ciudadana y con el entorno natural del bosque seco lojano, el clima y nuestra gente para frenar la riesgosa migración de los Zapotillanos. Esto permite demostrarle al país que la creatividad, ferviente voluntad con alma, corazón y vida por esta nuestra tierra que nos vio nacer es posible conjugar el trabajo creativo, la innovación tecnológica, la conservación del medio ambiente manteniendo áreas verdes como pulmones permanentes para garantizar la vida de esta y las futuras generaciones. Este proyecto puesto a consideración del Gobierno Nacional nos permite demostrar que si se puede cambiar la historia de nuestro país y el constante destino fatal de nuestros recursos naturales especialmente los bosques que son la vida propia de nuestros hijos.
Con el Proyecto Manejo técnico de la cría de ganado caprino mejorado la raza mediante un cruce de criollas con padres Anglo Nubia para aumentar la producción lechera en la Finca San Martín del Orcatoro cantón Zapotillo, los campesinos tendrán una propuesta que servirá de ejemplo para lograr un efecto multiplicador que permita abrir nuevas oportunidades pues tendrán disponible las buenas practicas y experiencias de los logros por alcanzarse en corto tiempo, que los permitirá emprender en corto tiempo en proyectos productivos en beneficio de las familia reduciendo las tasas de deforestación y cuidando al medio ambiente, contribuyendo así a la reducción de la pobreza y migración.
III. INTRODUCCIÓN
El sector agropecuario en nuestro país desde muchos años atrás, viene soportando la falta de apoyo técnico y financiero desde el Estado, que impulsen su crecimiento; especialmente en la región sur donde esta desatención es más sentida;
En el cantón Zapotillo, donde existen condiciones climáticas y ecológicas de un ecosistema de bosque seco, es la zona de mayor producción caprina; pues la única especie de ganadería que se pude desarrollar en esta zona son las cabras, de donde las familias campesinas obtienen carne y leche, así como otros subproductos como el queso, pieles y estiércol utilizado como abono para la producción agrícola orgánica; por lo que se convierte en la principal actividad económica que genera ingresos para la sobre vivencia.
Con estos antecedentes se considera prioritario desarrollar alternativas que permitan articular los eslabones de la cadena productiva de caprinos tendiente a incrementar los niveles de producción y productividad de esta importante actividad pecuaria, y crear cadenas de valor como estrategia para mejorar su competitividad a nivel nacional e internacional y así enfrentar el proceso de globalización que se avecina.
Bajo ese contexto estamos seguros que la investigación se justifica en las siguientes razones:
Por la necesidad de identificar alternativas para mejorar la producción y rentabilidad, con una actividad productiva con alta rentabilidad para salir de la actual situación y ubicarse en niveles competitivos con una mejor productividad.
Es necesario disponer de información actualizada y confiable para lograr una base informativa de todas las razas como la Anglo Nubia, para definir estrategias más efectivas para ser más competitivos.
Buscar nuevas oportunidades de mercados atractivos para los capricultores desde una posición técnica, económica y social.
Impulsar una cultura para producir bajo las normas técnicas más aconsejables a efectos de mejorar poder de negociación.
De ahí la importancia del presente estudio que permitirá impulsar estrategias de para mejoramiento de la raza caprina orientada al desarrollo pecuario de la región con alternativas viables para cumplir con la esencia misma de este trabajo que es mejorar las condiciones socioeconómicas del sector rural, más aún cuando la tendencia mundial hacia la globalización y el libre comercio requiere de un cambio en el enfoque de “productividad” y “competitividad”.
Con todos los antecedentes anteriores considerando la principal fuente de ingresos económicos en las familias campesinas que habitan el bosque seco del cantón Zapotillo en la provincia de Loja, la constituye la ganadería caprina, por ser el único tipo de ganado que se adapta a las condiciones climáticas de este especial ecosistema, por que es de fácil manejo; por ello esta actividad se viene desarrollándose desde mucho tiempo atrás, y transfiriendo de generación en generación esta costumbre ancestral, formando parte de una cultura muy propia de esta zona. Sin embargo el desarrollo de esta actividad pecuaria aún sigue siendo incipiente debido a la falta de apoyo por parte del Estado para el mejoramiento tanto de la producción caprina como de sus derivados, las características que rodean a esta actividad productiva del cantón las detallamos y las explicamos de la siguiente manera:.
En Zapotillo el sistema de producción es extensivo, debido a que la gran mayoría de productores no cuenta con propiedades de tierra suficiente para la alimentación del hato; optando por aprovechar el bosque seco como fuente de pastoreo y manutención de las cabras, lo que a la vez impide que se produzca el proceso de regeneración del mismo, en un menor tiempo.
Como consecuencia del sistema de producción caprina hace difícil llevar un control sanitario y reproductivo, generando problemas de manejo, lo que ocasiona un alto porcentaje de mortalidad determinado en estudios anteriores realizados por el Proyecto “Gestión Concertada” 2002), aquí se determina el 23%, con una gran incidencia de parásitos internos y externos, además existe un alto grado de consanguinidad y finalmente una sobrecarga de animales en el bosque seco tropical del cantón Zapotillo; situación que conlleva a obtener bajos niveles de producción. A lo que se suma el sistema inadecuado de comercialización de los productos caprinos, como: carne, leche, queso, pieles y estiércol; donde el productor no tiene poder de negociación y el intermediario es quien impone las condiciones y precios a su favor.
Actualmente la producción de leche es relativamente baja; con un promedio de: 0.5 litros/cabra/día, con una particularidad de ser estacionaria, condicionada a la época lluviosa donde hay mejores condiciones de forraje; la producción de quesos es importante, pero tomando en cuenta que el número promedio de animales por hato o familia es de 65 cabras productivas de leche, cabe resaltar que existen épocas donde la producción de leche se incrementa, por la parición de las cabras, sin embargo al no aplicarse técnicas para el manejo técnico de la cría para aumentar la producción de leche y de la transformación de ésta en sus derivados existiendo un desaprovechamiento irracional de esta actividad productiva que nos provee leche de un alto valor alimenticio especialmente para los niños, esto debido a que en la cría de caprinos, producción lechera y en su transformación se utilizan prácticas tradicionales con sus consecuentes problemas de bajos índices de producción, falta de higiene que disminuyen la calidad de los productos, situación que resta los márgenes de utilidad, a esto se suma el costo del transporte por la distancia hacia los principales mercados de consumo.
Con toda esta problemática, la producción de caprinos en el sector viene siendo una actividad económica poco rentable y competitiva, donde además los bajos recursos que genera no son distribuidos equitativamente entre los actores involucrados en esta cadena productiva, debido a la desarticulación que existe entre los procesos productivos primarios, procesamiento, mercadeo y consumo.
Finalmente se puede aseverar la falta de un estudio de mercado que permita identificar consumidores o intermediarios fijos para la venta, que permitan superar los problemas actuales de aprovechamiento de los comerciantes que actualmente fijan los precios de compra, y con este estudio técnico establecer mercados; para lo cual es necesario asesorar a los productores para mejorar el poder de negociación; y con ello mejorar al rentabilidad de esta actividad importante para las familias que habitan el ecosistema bosque seco por ello y bajo ese horizonte se plantea Realizar un manejo técnico de la cría de ganado caprino mejorado la raza mediante un cruce de criollas con padres Anglo Nubia para aumentar la producción lechera en el cantón Zapotillo, proyecto que surge sobre la base del éxito de las experiencias locales en la explotación caprina en el Sur Occidente de la Provincia de Loja, donde se puede fácilmente llegar a acuerdos de conservación a cambio de un reconocimiento e incentivos por parte del Gobierno como política de Estado para la protección del Bosque Seco Tropical. Seriamente amenazados por una tasa que es la mayor en la provincia de Loja especialmente en Zapotillo por la construcción del Canal de Riego y la ampliación de la vereda agrícola sin ningún asesoramiento técnico para proteger los bosques nativos, sus valores ecológicos, económicos y culturales.
IV. OBJETIVOS:
4.1. OBJETIVO GENERAL:
Realizar un manejo técnico de la cría de ganado caprino mejorado la raza mediante un cruce de criollas con padres Anglo Nubia para aumentar la producción lechera en la Finca San Martín en el Orca toro cantón Zapotillo.
4.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Desarrollar habilidades y destrezas mediante un manejo técnico de la cría de ganado caprino mejorado la raza mediante un cruce de criollas con padres Anglo Nubia para aumentar la producción lechera en la Finca San Martín en el Orcatoro cantón Zapotillo.
Realizar un Estudio de Mercado para establecer un plan de Inversiones a largo plazo definiendo el Financiamiento para desarrollar el manejo técnico de la cría de ganado caprino mejorado la raza mediante un cruce de criollas con padres Anglo Nubia para aumentar la producción lechera en la Finca San Martín en el Orca toro cantón Zapotillo.
Realizar el estudio técnico financiero para garantizar la inversión caprina en el cantón Zapotillo.
Conserva el bosque seco, reforestando el área de estudio con plantas nativas como algarrobos, charanes, almendro, guácimo, uveral y otras que sirvan de base para la alimentación del ganado caprino.
comentario: ese es nuestro proyecto necesitamisformación sobre competencias magap y caders para ejecución inmediata.
ing. freddy coronel alvarez.
emprendedor
ola españa :_)
Buenos Días
Soy Iván Enríquez y trabajo en la Unidad de Desarrollo Alternativo Preventivo del CONSEP-Ecuador y estoy ahora realizando la elaboración de un proyecto productivo para la elaboración de derivados de la leche de cabra en zona de frontera sur, específicamente en Macará y Zapotillo, para lo cual se requiere de información más específica sobre el tema, además ver la posibilidad de hacer un trabajo conjunto, binacional, entre los dos países en zona de frontera con la participación de municipios de ambos países, y conocer sobre la forma que podemos intercambiar información