Curso On Line: Tratamiento de Aguas Residuales en la Industria Alimentaria

15 Mayo – 17 Julio 2015, A Distancia (Vía Internet)

INVERSIÓN NORMAL: Perú: S/. 320 n.s / Colombia: $ 320.000 p.c / Otros Países: USD 165.00 d.a

INSCRIPCIONES ABIERTAS HASTA EL 30 DE JUNIO (recuerda las clases dictadas siempre quedan grabadas y puedes nivelarte rápidamente)

Para participar haga clic en el botón «INSCRIPCIONES» o solicite indicaciones escribiendo al correo: capacitacion@perulactea.com

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[fresh_tabs][tab title=Generalidades]

¿COMO SE LLEVA EL CURSO?

Este curso se dicta VIA INTERNET, a través de videoconferencias a las que se accede con un USUARIO Y CONTRASEÑA (no requiere instalar ningún programa) y puede conectarse desde cualquier país del mundo, solo necesita una velocidad de conexión mínima de 1 MB. La PRINCIPAL VENTAJA de llevar un Curso On Line con Perulactea es que si el participante no puede conectarse en el horario “EN VIVO”, puede ver las clases de forma “GRABADA” a cualquier hora y las veces que considere necesarias a lo largo del curso, ingresando al Campus Virtual de Perulactea.

¿COMO ES EL PROCESO DE INSCRIPCIÓN?

Es obligatorio que el participante llene la FICHA DE INSCRIPCIÓN, para ello deben generar su USUARIO Y CONTRASEÑA (REGISTRARSE EN EL SISTEMA), desde los links señalados en esta página web (pestaña “INSCRIPCIONES”), pero si tiene dudas sobre cómo hacerlo debe escribir a capacitacion@perulactea.com y le enviaremos los pasos.

Asimismo, lea el contenido de la pestaña “METODOLOGÍA”, en donde se responden preguntas básicas y se explican las POLÍTICAS de manejo del curso que el participante debe tener muy claro al inscribirse.

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[tab title=Ficha]

• Duración: 10 semanas
• Modalidad: Virtual
• Idioma: Español
• Fecha de Inicio: 14/mayo/2015
• Fecha de Término: 17/julio/2015
• Inversión Regular: Desde Perú S/. 320.00 – Desde Colombia $ 320,000 – Desde otros Países US$ 165.00
• Bono de Descuento por Inscripción Anticipada: Si
• Porcentaje de Descuento: 20% del valor regular
• Inversión con el Descuento incluido: Desde Perú S/. 256.00 – Desde Colombia $ 256,000 – Desde otros Países US$ 132.00
• Fecha límite para acceder al descuento: lunes 11 de mayo 2015 (AMPLIADO)
• Recursos de aprendizaje: Plataforma educativa, videoconferencias en vivo, clases en video grabadas, material de lectura, foro de preguntas
• Dirigido a: Profesionales, técnicos y estudiantes relacionados a la industria alimentaria
• Duración de cada sesión en vivo: 2 horas
• Día de Clases en Tiempo Real: viernes
• Horario de Clases:

– En tiempo real:

            => 13:00-15:00 horas: Ciudad de México, Guatemala, San José

            => 14:00 -16:00 horas: Lima, Bogotá, Quito, Panamá

            => 14:30 – 16:30 horas: Caracas

            => 15:00 – 17:00 horas: Santiago, La Paz, Asunción

            => 16:00 – 18:00 horas: Montevideo, Buenos Aires, Brasilia

  – En forma de clase grabada:

           => Las 24 horas del día en toda latitud, sin restricciones

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[tab title=Presentación]

El presente curso ofrece al participante una excelente oportunidad para capacitarse respecto a las estrategias con las que se debe enfrentar la producción de aguas residuales en las plantas de alimentos, para minimizar su impacto y efectos negativos que trae graves consecuencias al medio ambiente.

Este curso estará bajo la dirección del especialista español Iván García Alonso, Licenciado en Ciencias Químicas, en la especialidad “Industrial” por la Universidad de Alcalá de Henares de Madrid, quien asimismo es Especialista en Tratamiento de Aguas y Filtración Tangencial, temas que abordará dentro del programa de videoconferencias interactuar con los participantes y discutirá casos prácticos de gran interés.

Objetivo:

El objetivo general del curso es el de proporcionar al alumno las herramientas técnicas y las pautas de comportamiento necesarias para ser capaz de detectar y minimizar la producción de aguas residuales en los procesos de la Industria Alimentaria.

A quién va dirigido:

Personas que por sus características personales o por su experiencia, pueden desear una formación específica en este campo; Responsables o Directores de áreas como Calidad y Medioambiente, Profesionales independientes, Ingenieros, Licenciados y Diplomados en Ciencias con interés en el sector del agua en la Industria Alimentaria.

Se agradece que usted amigo lector comparta esta información con sus contactos que podrían estar interesados.

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[tab title=Profesor]

LIC. IVAN GARCIA ALONSO

Licenciado en Ciencias Químicas, especialidad “Industrial” por la Universidad de Alcalá de Henares (Madrid, España)

EXPERIENCIA PROFESIONAL

2011 – Actualidad, Especialista en Tratamiento de Aguas y Filtración Tangencial con membranas, Socio-Fundador & Director Técnico- Comercial de la Compañía PH OSVER FLUIDS ENGINEERING, S.L, Ingeniería que diseña, fabrica y comercializa equipos para el Tratamiento de Agua en la Industria Alimentaria, así como equipos de Filtración Tangencial con membranas para la Industria Alimentaria.

2003-2011, Director Técnico Comercial del Departamento de Lácteos y de Potabilización y Depuración Industrial en GRUPO SETA (Sociedad Española de Tratamiento de Aguas), tanto a nivel Nacional (España) como Internacional (control de la Filial en México y Gestor de Clientes en Rusia, Ucrania, Irán, Perú y Portugal).

2001-2003, Asesor Técnico-Comercial en Depuración Industrial y Urbana, en DEPURALIA (Grupo Indas).

1997-2001, Miembro del Equipo Técnico-Comercial y posteriormente Responsable de la División de Medio Ambiente en LABORATORIOS ALKEMI, S.A. de Análisis y Tratamiento de Aguas.

CONFERENCIAS IMPARTIDAS

2013, “Filtración tangencial por membranas y Depuración de Efluentes en la Industria Láctea: Aplicaciones para leche, suero y agua, en el 5º Congreso Internacional Chilelácteo 2013 en Valdivia (Chile).

2011, “Tratamiento de la filtración tangencial aplicada a la Industria Láctea”, Chiapas (México) y Coimbra (Portugal).

2010, “Recuperación, concentración y tratamiento de las aguas residuales en las PYMES Lácteas”, Tulancingo (México).

2010, “Ultrafiltración aplicada a la concentración de proteína para la elaboración de queso fresco”, Teherán (Irán).

2010, “Concentración de suero y leche mediante Nanofiltración y Ósmosis Inversa” (Rusia).

ARTÍCULOS ELABORADOS

Presentador de Artículos Técnicos en Revista “Portal Lechero”, “Tecnología del Agua” (revista técnica de la captación, distribución, tratamiento, y depuración del agua), “Residuos Profesional” (revista profesional sobre medio ambiente, gestión de residuos, reciclaje, energías renovables), así como para “Consebro” (Asociación de Industrias Agroalimentarias de Navarra, La Rioja y Aragón).

FORMACIÓN COMPLEMENTARIA

La experiencia profesional se ve complementada con una formación continua a lo largo de estos años en Depuración Industrial y Potabilización en la Cátedra de Medio Ambiente de la Universidad de Alcalá de Henares (Madrid, Spain), Gestión Medioambiental en las empresas, Depuración Industrial y Urbana, Evaluación de Impacto Ambiental y Gestión de residuos, entre otros.

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[tab title=Programa]

Módulo I: Tipología de la contaminación en el agua

=> Fecha: viernes 15 de Mayo 2015

• I.1. Contaminación física
• I.2. Contaminación química

Módulo II: Parámetros para medir la contaminación en el agua

=> Fecha: viernes 22 de Mayo 2015

• II.1. Sólidos en suspensión: coloides
• II.2. DBO: DBO5 y DBO total (DBO: demanda bioquímica de oxígeno)
• II.3. DQO (demanda química de oxígeno)
• II.4. Relación DQO/DBO.
• II.5. Aceites y grasas
• II.6. pH
• II.7. Conductividad eléctrica, contenido en sales y sólidos disueltos (TDS: total sólidos dispuestos)
• II.8. Nitrógeno total
• II.9. Nitrógeno total Kjeldahl (NTK)
• II.10. Relación entre el nitrógeno total y el NTK
• II.11. Fósforo orgánico y fósforo total
• II.12. Otros

Módulo III. Vertidos típicos de la Industrias Láctea y minimización de los mismos

Fecha: viernes 29 de Mayo 2015

• III.1 Efluentes originados en los procesos de limpieza
• III.2 Efluentes originados en el proceso de fabricación
• III.3 El suero. Un vertido prohibido
• III.4 Alternativas al proceso de depuración de suero. Procesos de concentración y recuperación de componentes de suero
• III.5 Aguas blancas. Recuperación
• III.6 Consumo de agua aproximada en una planta lechera

Módulo IV: Vertidos típicos de la Industria Cárnica y minimización de los mismos

Fecha: viernes 05 de Junio 2015 

• IV.1 Efluentes originados en los procesos de fabricación
• IV.2 Mataderos: sangre y su vertido
• IV.3 Efluentes originados en los procesos de limpieza y otros
• IV.4 Consumo de agua aproximado en una planta cárnica con matadero
• IV.5 Vertido medio producido y contaminación por un matadero bovino
• IV.6 Vertido medio producido y contaminación por un matadero ovino y caprino
• IV.7 Vertido medio producido y contaminación por un matadero porcino
• IV.8 Vertido medio producido y contaminación por un matadero de conejos y aves (gallinas y pollos)

 Módulo V: Vertidos en las granjas y en los rieles y minimización de los mismos

=> Fecha: viernes 12 de Junio 2015

• V.1 Estiércol de gallina y aves en general
• V.2 Estiércol de vaca
• V.3 Purines en las explotaciones de porcino
• V.4 Contaminantes característicos de las explotaciones mencionadas: materia orgánica, nitratos, nitritos, fósforo etc.
• V.5 Mejoras para minimizar los vertidos
• V.6 Líneas de tratamiento y problemática actual

Módulo VI: Vertidos típicos de las Fábricas de Conservas Vegetales y minimización de los mismos

=> Fecha: viernes 19 de Junio 2015

• VI.1. Efluentes originados en el proceso de fabricación
• VI.2. Efluentes originados en los procesos de limpieza
• VI.3. Biodegradabilidad de los vertidos en las conservas vegetales
• VI.4. Consumo de agua aproximado en una planta de conservas vegetales

Módulo VII: Sistemas de tratamiento de aguas residuales en la Industria Alimentaria

=> Fecha: viernes 26 de Junio 2015

• VII.1. Sistemas de pretratamiento
• VII.2. Rejas y tamices
• VII.3. Sistemas de homogenización
• VII.4. Homogenización con aire
• VII.5. Homogenización con agitación mecánica
• VII.6. Homogenización con eyectores
• VII.7. Sistemas de tratamientos físico-químicos
• VII.8. Sistemas de flotación natural
• VII.9. Sistemas de flotación forzada DAF y CAF
• VII.10. Dosificación de coagulante: tipos
• VII.11. Dosificación de floculante: tipos
• VII.12. Ajuste de pH
• VII.13. Rendimientos de los sistemas físico químicos en DBO, DQO, sólidos en suspensión y aceites y grasas
• VII.14. Sistemas de decantación estática
• VII.15. Sistemas de tratamientos biológicos o secundarios
• VII.16. Sistemas de fangos activos
• VII.17. Sistemas de contactores biológicos rotativos
• VII.18. SBR (sistemas en tandas o bach)
• VII.19. MBR (reactores biológicos con membrana)
• VII.20. Eliminación de nutrientes: N y P
• VII.21. Rendimientos de los sistemas biológicos en DBO, DQO Nitrógeno y Fósforo
• VII.22.Tratamiento de fangos primarios y secundarios.
• VII.23. Espesador de fangos estático
• VII.24.Sistemas de deshidratación y compactación de fangos.
• VII.25. Filtros prensa
• VII.26. Filtros banda
• VII.27. Centrífugas

Módulo VIII. Caso práctico de un sistema de depuración de aguas en la industria agroalimentaria

Fecha: viernes 03 de Julio 2015

Fábrica de queso con un consumo de 25.000 l/día de leche: cálculo de la cantidad de suero producida, datos o valores de contaminación con y sin suero, cálculos y razonamiento del sistema de depuración establecido, línea de agua y fango.

Examen Final

Fecha: 06-17 Julio 2015

Cierre del Campus Virtual

Fecha: 17 de Julio 2015

* Horario de Clases: Verifique el Horario para su País

En tiempo real:

• 13:00-15:00 horas: Ciudad de México, Guatemala, San José
• 14:00 -16:00 horas: Lima, Bogotá, Quito, Panamá
• 14:30 – 16:30 horas: Caracas
• 15:00 – 17:00 horas: Santiago, La Paz, Asunción
• 16:00 – 18:00 horas: Montevideo, Buenos Aires, Brasilia

En forma de clase grabada:

• Las 24 horas del día en toda latitud, sin restricciones

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[tab title=Metodología]

PREGUNTAS BÁSICAS Y POLÍTICAS DEL CURSO

1. ¿Desde mi ciudad puedo llevar el curso?

Si. Como el curso se llevará bajo la modalidad “a distancia” (vía internet), puedes llevarlo desde cualquier ciudad de América, El Caribe, España u otras regiones del mundo, siempre que hables español. Podrás hacer el curso desde tu casa o el lugar que prefieras, pudiendo conectarte a la hora de la clase “en vivo” en tu país, o en su defecto en cualquier horario para ver las “clases grabadas”.

2. ¿Cómo me inscribo al curso?

Para participar primero debes realizar el pago correspondiente, para lo cual encontrarás que hay tres tarifas diferentes, de acuerdo al país en donde te encuentres: Perú, Colombia y desde otros países distintos a los antes mencionados.

Luego de hacer el pago, si es la primera vez que llevarás un curso en Perulactea debes proceder a generar tu USUARIO y CONTRASEÑA para ello debes “registrarte en el sistema” haciendo clic en el botón correspondiente de acuerdo a la opción de pago que hayas seleccionado en la pestaña “INSCRIPCIONES”. Recuerda que luego de llenar la información en la web recibirás en tu e-mail un correo de activación con un link donde deberás hacer “clic” para activar el usuario y contraseña, no olvides hacer este paso. Si ya antes te habías registrado y tienes usuario y contraseña activos, ingresa directamente con tus datos.

Luego que ya activaste tu USUARIO y CONTRASEÑA, ingresa nuevamente al enlace y llena la FICHA DE INSCRIPCIÓN, selecciona el curso correcto y sube la imagen escaneada de tu pago. Y envía la ficha, luego de lo cual recibirás un mensaje confirmatorio de bienvenida al curso.

No es necesario enviar correos con los recibos de pago escaneados al e-mail de Perulactea, ese no es el procedimiento de inscripción válido, lo que es obligatorio es llenar la ficha.

Recuerda que no existen devoluciones de dinero. Si ya has realizado el pago, pero luego decides anular tu inscripción y por ende no participar por alguna eventualidad antes de la fecha de inicio del curso, este monto quedará como saldo disponible a favor tuyo para inscribirte en una futura capacitación de Perulactea.

Si necesitas que se te envíen las indicaciones o pasos para la inscripción, solicítalas escribiendo tu nombre y país de residencia al correo electrónico: capacitacion@perulactea.com

3. ¿Cualquier tipo de conexión de internet sirve para llevar el curso?

No. Tu conexión internet para llevar el curso, debe ser de preferencia a cable (evita la conexión wi-fi, salvo que esta sea muy buena), con una velocidad de conexión mínima de 1 MB, para que no tengas problemas de conectividad, sobre todo durante las clases “en vivo”. Frente a velocidades menores, queda en responsabilidad del participante si decides participar y luego se presenta algún problema de este tipo durante el curso.

4. ¿Cómo ingreso al Campus Virtual para ver las clases en vivo y las grabadas?

Para ingresar a ver las clases en vivo el participante recibirá el enlace de conexión vía correo electrónico horas previas al inicio de la misma. Para ver las clases grabadas el participante debe ingresar desde la página principal del portal de Perulactea: www.perulactea.com haciendo click en el botón “Campus Virtual”, que se ubica en la parte superior izquierda de esta web:

[fresh_button url=»https://perulactea.com/campus/» size=»large» color=»blue» target=»_blank» class=»»]Ingresa al Campus Virtual – Clic Aquí[/fresh_button]

Ahí va a cargar una página donde deberás agregar tu usuario y contraseña, ingresas y luego haces clic en “Cursos” y ahí podrás acceder a los cursos que te has inscrito, incluso a más de uno si estas inscrito en ellos.

5. ¿Qué tipo de actividades tendrá el curso?

El curso contará con actividades sincrónicas y asincrónicas:

Sincrónicas: Se refiere a aquellas actividades con horarios fijos y definidos en el programa. Aquí tenemos a las videoconferencias “EN VIVO” o también llamadas “en tiempo real”, que poseen la ventaja de que el participante podrá hacer preguntas al especialista igual que en una clase presencial. Para esto solo deberá conectarse al aula en los días y horarios programados.

Asincrónicas: Hace referencia a actividades en donde el participante fija el horario de acuerdo a su disponibilidad. Como cada videoconferencia “EN VIVO” queda grabada, puede visualizarse luego en cualquier horario y repetirse de forma ilimitada. Otras actividades que el participante puede atender en otros horarios son: acceso a descargar documentos de lectura, realización de preguntas por correo electrónico, etc.

Es importante que el participante recuerde que las videoconferencias no se descargan a la computadora, sino que únicamente se visualizan en el CAMPUS VIRTUAL por todo el periodo que dure el curso.

El único material de descarga libre a la computadora, son los documentos de lectura compartidos por el profesor responsable del dictado.

6. ¿El acceso a las videoconferencias será por tiempo indefinido?

No. El participante debe tener presente que el curso tiene una fecha de inicio y una de cierre del campus, por lo cual se debe cumplir con el cronograma establecido, de no hacerlo es de exclusiva responsabilidad del participante. Por lo general, se extiende 1 mes adicional el tiempo de acceso, pero igual hay una fecha de cierre sin derecho a más ampliaciones.

7. ¿Se entregará CERTIFICADO al concluir el curso on line?

El participante recibirá el certificado de participación si cumple al menos dos de los requisitos mínimos para recibirlo, este documento se enviará vía correo electrónico con los sellos y firmas respectivas en archivo PDF, el cual deberá imprimir.

Si el participante de forma adicional al documento digital, requiere el envío de estos documentos “en forma física” a su dirección postal (ciudad, país), deberá abonar un pago extra únicamente correspondiente a los “gastos de envío”, que variarán de acuerdo a su ciudad de origen o recogerlo sin hacer pagos en las oficinas de Perulactea en Lima-Perú. Este envío debe ser solicitado y coordinado al correo: capacitacion@perulactea.com

8. ¿Cuáles son los requisitos para obtener el certificado del curso?

Los requisitos son los siguientes:

• Haber participado en las clases en tiempo real o haber visualizado las clases grabadas.
• Haber realizado preguntas por escrito en los foros.
• Haber desarrollado el examen.

Reiteramos, el participante debe al menos haber cumplido dos de estas tres actividades. De lo contrario sería declarado «Ausente».

AUSENTE: Condición por la cual el participante queda inhabilitado de recibir el certificado, debido a no haber realizado ni una sola de estas tres actividades programadas a lo largo del curso. En este caso no tiene derecho al certificado ni tampoco a reembolsos, ni a acumular la inversión como saldo a favor para un curso futuro.

9. ¿Luego de que el curso acabe aún habrá acceso a las clases grabadas?

Como ya se mencionó luego de que el curso concluya los estudiantes tendrán acceso a las clases grabadas por 1 mes para completar su formación, pero ya sin tutoría de parte del profesor. Luego del cierre del campus no habrá acceso a las videoconferencias grabadas.

10. ¿A dónde se deben dirigir consultas respecto al curso?

Las dudas y consultas se dirigen únicamente al e-mail: capacitacion@perulactea.com

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[tab title=Inscripciones]

DESDE PERU: S/. 320.00 nuevos soles

Bono 20% Descuento por Inscripción Hasta 11 Mayo 2015: S/. 256.00

• Realizar el Pago en la Cta. Corriente del Banco de Crédito del Perú (BCP) Nº 193-1707453-0-99 a nombre de Corporación Veterinaria del Perú SAC
• Tarifa no incluye IGV (18%) ni gastos de envío de certificado en físico
• Luego de hacer el pago debes inscribirte directamente haciendo click a este botón:

[fresh_button url=»/inscripciones/bcp» size=»normal» color=»green» target=»_blank» class=»»]Quiero inscribirme desde Perú – He pagado en el BCP – Clic Aquí[/fresh_button]

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DESDE COLOMBIA: $ 320,000 pesos colombianos

Bono 20% Descuento por Inscripción Hasta 11 Mayo 2015: $ 256.000

Realizar el Pago Cta Ahorros 25587052477 Bancolombia – Tecnogiras (NIT 900344499-2)

Tarifa no incluye gastos de envío de certificado en físico

En comentarios de la ficha de inscripción debe poner: “Pago realizado en la sucursal de Bancolombia de …… de la ciudad ……..»

Luego de hacer el pago debes ingresar a inscribirte directamente haciendo click a este botón:

[fresh_button url=»/inscripciones/bcp» size=»normal» color=»green» target=»_blank» class=»»]Quiero inscribirme desde Colombia (Bancolombia) – Clic Aquí[/fresh_button]

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DESDE OTROS PAÍSES: USD$ 165.00 dólares americanos

Bono 20% Descuento por Inscripción Hasta 11 Mayo 2015: USD$ 132.00

Beneficios también para pagos con Tarjeta de Crédito

1. Western Union

Debe realizar el giro dirigido a Vilma Sisy Reyes Lizzetti en Perú (ESCRIBIR EL NOMBRE COMPLETO SIN ERRORES ORTOGRÁFICOS). Le recomendamos si en su país está disponible la opción de cobro a 24 horas, elija esa modalidad ya que los cargos por envío son menores. Luego de debe escanear el recibo y hacer click en este botón para inscribirse:

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2. Tarjeta de Crédito (solo desde la web del curso)

Puede realizar el pago de inscripción mediante su tarjeta de crédito. La transacción se realizará en el sitio web del sistema de pagos PayPal que le brinda total seguridad y garantía. Mediante este sistema de pago le llegará un “ID de transacción” a su correo electrónico (al finalizar el proceso de pago) que deberá subir en forma de imagen a la ficha de inscripción.

Para realizar el pago con tarjeta de crédito haga click directamente en este botón:

[fresh_button url=»https://www.paypal.com/cgi-bin/webscr?cmd=_s-xclick&hosted_button_id=68X3V4JF43D46″ size=»normal» color=»green» target=»_blank» class=»»]Quiero pagar mediante tarjeta de crédito –  Clic Aquí[/fresh_button]

Nota: Luego de hacer el pago con tarjeta de crédito grabe una imagen del pago. Copie un «pantallazo del pago» apretando el botón «imp pnt» de su computador y pegue en «paint» y grabe el archivo. Luego proceda registrarse en el sistema y enviar su ficha de inscripción en este enlace:

[fresh_button url=»/inscripciones/wu» size=»normal» color=»green» target=»_blank» class=»»]He pagado con Tarjeta de Crédito y quiero inscribirme – Clic Aquí[/fresh_button]

Si lo requiere puede solicitar le envíen los pasos a su correo electrónico.

Importante: Las tarifas no incluyen gastos de envío de certificado en forma física, si lo requiere cotice este valor escribiendo a capacitacion@perulactea.com

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[tab title=Contacto]

• Teléfono: (51.1) 442.1218
• Celulares: (51) #950642447 / (51) 981.185.874
• Nextel: 51*418*7618 / 51*118*5874
• E-mail: capacitacion@perulactea.com

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