17 febrero – 07 abril 2017, Vía Internet
INVERSIÓN REGULAR
Perú: S/ 288 / Colombia: $ 288.000 / Otros Países: USD 140
Este curso se dictará a través de CLASES VÍA INTERNET (videoconferencias), que el participante accederá ingresando al CAMPUS VIRTUAL DE PERULACTEA con su Usuario y Contraseña (sin instalar ningún programa).
Debido a esta gran herramienta tecnológica, el participante puede llevar el curso desde cualquier país del mundo, solo debe verificar que la velocidad de su internet sea de 1 MB o mayor, para no tener problemas de conectividad durante las clases.
La PRINCIPAL VENTAJA de llevar un Curso On Line con Perulactea, es que si el participante no puede conectarse en el horario de clase “EN VIVO”, puede ver las clases de forma “GRABADA” a cualquier hora y las veces que considere necesarias sin restricciones de ningún tipo.
¿COMO ES EL PROCESO DE INSCRIPCIÓN?
- Realizar PAGO: Revise la pestaña «Inscripciones» de esta web para leer los valores de inscripción y para que aproveche los valores de descuento, los cuales varían de acuerdo a su país.
- Llenar la FICHA DE INSCRIPCIÓN: debe primero generar USUARIO Y CONTRASEÑA (REGISTRARSE EN EL SISTEMA), desde este enlace: https://perulactea.com/inscripciones-a-cursos-on-line-de-perulactea/
- Si tiene dudas sobre cómo hacerlo solicite los pasos a capacitacion@perulactea.com
- Recomendamos leer la pestaña “PREGUNTAS BÁSICAS”, en donde se responden preguntas básicas y se explican las POLÍTICAS de manejo del curso que el participante debe tener muy claro al inscribirse.
- Duración: 10 semanas
- Modalidad: Virtual
- Idioma: Español
- Fecha de Inicio: 17/febrero/2017
- Fecha de Término: 07/abril/2017
- Inversión Regular: Desde Perú S/ 288 – Desde Colombia $ 288.000 – Desde otros Países US$ 140
- Recursos de aprendizaje: Plataforma educativa, videoconferencias en vivo, clases en video grabadas, material de lectura, foro de preguntas
- Dirigido a: Profesionales y técnicos relacionados a la elaboración de productos lácteos, así como estudiantes de carreras afines a esta práctica.
- Duración de cada sesión en vivo: 2 horas
- Día de Clases en Tiempo Real: viernes
OBJETIVOS
Objetivo General:
Presentar el desarrollo práctico de leche, bebidas y derivados lácteos orgánicos y funcionales mediante técnicas bioorgánicas accesibles al pequeño y mediano productor para mejorar su calidad, su impacto en la salud y ampliar el valor agregado del lácteo para la mejor sostenibilidad de la finca de acuerdo a los lineamientos PLS (producto lácteo sostenible). Revisar oportunidades en la leche desde el calostro arriba hasta la elaboración de productos lácteos funcionales directos o luego de fermentación, apuntando a la denominación de origen, certificación geográfica y otras calificaciones apropiadas.
Objetivos Específicos:
Los asistentes desarrollarán capacidades en los aspectos siguientes, temas que se abordarán bajo un enfoque práctico dentro de los límites de la videoconferencia como metodología, a la luz de avances recientes de las ciencias lácteas:
1.- Entender la leche como un producto genérico, natural pero muy variable, y sus causas de variación. Definiciones de genérico, nutracéutico y alimento funcional para los propósitos prácticos. El espectro de derivados lácteos: Leche entera a descremada, evaporada a condensada, arequipe y similares. Crema, suero, mantequilla, ghee (mantequilla clarificada), productos fermentados desde el cuajo al queso preparados en forma orgánica y sostenible, y lácteos funcionales accesibles.
2.- Comprender en forma práctica los alimentos funcionales lácteos, ventajas, tendencias mundiales y la situación latinoamericana.
3.- Introducir avances sobre la nutrición práctica de los animales que mejoren la calidad de sus lácteos. Ensilados, bloques de urea y melaza, los probióticos en la nutrición animal. ¿Es práctico utilizar sustitutos de leche para los terneros?
4.- Actualizarse en los beneficios para la salud que se han investigado recientemente en la leche vacuna y de otros animales de producción láctea y enfrentar el conflicto planteado por los veganos (vegetarianos radicales) acerca de los maleficios de la leche comercial.
5.- El pequeño y mediano productor lácteo y sus oportunidades en un mundo de creciente competencia. Agrupación en cooperativas. ¿Podría implantarse el modelo cooperativista europeo en América?
6.- Oportunidades desde el principio. El calostro bovino como fracción láctea de especial interés terapéutico y cómo aprovecharlo comercialmente en las PYMEs del agro. Alimento funcional primario. Bancos de calostro en cooperativas agrarias.
7.- Leche de cabra y su renacer en la apreciación del público como producto más sano que la bovina. Verdades serias y a medias. Explotación rentable.
8.- Cómo se hace un lácteo funcional desde la leche a los lácteos elaborados. Casos concretos.Omega-3, selenio y zinc. Requisitos que debe cumplir la producción de leche cruda para destinarse a lácteo funcional. Los probióticos en los lácteos. Agregar o no colorantes a los lácteos.
9.- Cómo se elaboran productos lácteos fermentados y madurados elegibles para denominación de origen mediante técnicas bioorgánicas accesibles. Potencialidades para hacerlo en la región Andina.
10.- Compuestos foráneos que llegan a la leche incompatibles con lácteos funcionales, su origen, sus riesgos. Los foráneos beneficiosos en ruta hacia lácteos con denominación de origen y otras calificaciones de protección.
– En tiempo real:
14:00 – 16:00 horas: Guatemala, San José, Tegucigalpa, Ciudad de México DF
15:00 – 17:00 horas: Lima, Bogotá, Quito, Panamá
16:00 – 18:00 horas: La Paz, Caracas
17:00 – 19:00 horas: Buenos Aires, Santiago, Asunción, Montevideo
21:00 – 23:00 horas: España
– En forma de clase grabada:
=> Las 24 horas del día en toda latitud, sin restricciones
MIGUEL ENRIQUE ALONSO AMELOT
PhD en Ciencias Químicas, Indiana University y Postdoctorado, Cornell University (EE.UU). Especialista en composición química de lácteos, nutrición funcional y nutracéutica (química de la alimentación sana)
Estudios:
- Licenciado en química por la Universidad Central de Venezuela, Caracas 1968
- PhD en química por la Indiana University, Bloomington, Indiana, EEUU, 1975
- Postdoctorado en Cornell University, Ithaca, Nueva York, 1983
Actualmente:
- Asesor autónomo en química y fisiología de la alimentación y diseño de formulaciones herbolarias.
- Disertante de cursos en universidades de EEUU, México, Brasil, Ecuador, Chile, España, y Portugal.
- Áreas de interés e investigación: Química de la alimentación sana. Química ecológica de las regiones montañosas del Neotrópico, impacto de plantas tóxicas en el ganado y la producción de leche, paso de toxinas a los lácteos, control y aplicaciones de la composición química de lácteos al mejoramiento de la calidad en pequeña y mediana escala.
Ha Sido:
- Investigador Asociado Titular, Centro de Química, Instituto Venezolano de Investigaciones Científicas IVIC, Caracas, 1976-1986
- Catedrático de la Facultad de Ciencias Universidad de Los Andes, Mérida, Venezuela, desde 1986.
Publicaciones:
- 99 artículos científicos en revistas especializadas, capítulos en libros; autor de cinco libros, incluyendo:
- Los Cereales en el Trópico Americano, Técnicas Modernas de Conservación, problemas y sus perspectivas – Ed. F Polar Caracas-Mérida, 2008.
- Tannins and phenolics in Animal Nutrition . Ed. Novinka . Nueva York – 2011
- Problem Solving in Organic Chemistry, Ed. John Wiley, Nueva York 2014. (dos ediciones).
MÓDULO 1:
Fecha: viernes 17 febrero
Contenido: Ámbito general y definiciones
PARTE 1: Leche, sus derivados y lácteos orgánicos y funcionales accesibles para PYMES. Nido de oportunidades para el sector lácteo. Requisitos de calidad para que esto sea posible. Definiciones para el curso: alimento funcional, nutracéutico, alimento probiótico. Leche animal, materna, y sustitutos. ¿Nutriente completo? ¿Acaso imprescindible? Animales de ordeño comercial en el mundo y los tratados en el curso. Leche como producto natural de composición química muy variable. Causas de varianza a tener en cuenta.
PARTE 2: Controversia de la leche como alimento sano o perjudicial para la salud humana, últimos avances científicos en defensa de los lácteos. ¿Qué hay en la leche de beneficioso, además de los nutrientes básicos? Conociendo los problemas para saberlos controlar: Repaso Lactosa e intolerancia, insulinemia, etc. Lo que conviene reducir o aumentar en los lácteos para hacerlos funcionales
MÓDULO 2:
Fecha: viernes 24 febrero
Contenido: La pequeña y mediana explotación orgánica, funcional y sostenible
PARTE 1: El pequeño y mediano productor lácteo frente a las grandes empresas de alimentación y mercados de creciente competencia. Oportunidades a través de selección del plantel, manejo sanitario, alimentación especializada, agrupación en cooperativas y su acceso a los mercados regionales y nacionales. La visión bioorgánica y natural como ventaja competitiva. Por dónde empezar y el diseño detrás del PLS: (Producto Lácteo Sostenible), Agrosistemas sostenibles y ecológicos como oportunidad innovadora en los lácteos y productos cárnicos. La importancia de las etiquetas. Necesidad de elaborar productos con fecha de caducidad extendida.
PARTE 2: Mejor alimentación animal: Ensilado y suplementos que se elaboran en la finca.
¿Probióticos para el ganado lechero? ¿Leche de mejor calidad?
MÓDULO 3:
Fecha: viernes 03 marzo
Contenido: Del calostro y la leche de cabra, nuevas oportunidades
PARTE 1: Rumbo a los lácteos funcionales y nutracéuticos desde el primero de ellos: el calostro bovino. Qué contiene de especial como agente terapéutico, impacto sobre la salud tanto del ternero como del consumidor humano. Producción de preparados de calostro para la propia finca y para la venta. Sustitutos de leche para el ternero.
PARTE 2: Incorporar otros animales a la explotación: Leche de cabra y su renacer en la apreciación del público como producto alternativo a la bovina. Verdades serias y a medias. Explotación rentable y su situación actual en el medio rural latinoamericano de cara al europeo. Algunas formulaciones de yogures y quesos de cabra.
MODULO 4:
Fecha: viernes 10 marzo
Contenido: Elaboración de productos lácteos funcionales en finca y el “arte artesanal”
PARTE 1: Nuevas oportunidades para el productor: Reservar parte de la producción lechera de la explotación para productos elaborados en la finca a pequeña y mediana escala: (A) Leche orgánica entera, desnatada y mantequilla para venta directa y como base de preparados. (B) Derivados por decocción: ghee (mantequilla aclarada anhidra), dulcería de leche según tipo de cocción mediante la reacción de Maillard- manjar blanco, arequipe etc. Eliminación de lactosa para su elaboración, cómo se hace. (C) Derivados por fermentación: yogurt a escala de finca, cuajada, ricota, crema ácida y quesos de mezclas binarias y ternarias de leches. Agregando los probióticos. Colorantes naturales para mejorar la presentación. El etiquetado y la buena presentación en el entorno artesanal.
PARTE 2: Cómo se llega a la leche funcional y los tres métodos de su formulación. (A) Adición directa de sustancias y alimentos beneficiosos para la salud. (B) A través de la alimentación del rumiante (en combinación con el módulo 5). (C) Intervención de microorganismos, bebidas, yogur, quesos de untar.
MÓDULO 5
Fecha: viernes 17 marzo
Contenido: Incorporando elementos funcionales en los lácteos a través del ganado, hacia la denominación de origen. Lo bueno y lo malo.
PARTE 1: Conceptos de bioacumulación y bioamplificación. Formas generales de paso de sustancias foráneas a la leche y barreras naturales interpuestas en el rumiante. Transporte de bioorgánicos desde el exterior del animal a la sangre y a la leche. Lo malo y lo bueno.
PARTE 2: Compuestos foráneos en la leche desde el entorno, parte A: perjudiciales. Alimentos expuestos, hongos exo y endofíticos, mohos, forrajes y plantas silvestres tóxicas. El caso de “milk sickness”. Compuestos industriales y agroquímicos que ingiere el ganado, fármacos para tratamiento veterinario que llegan a la leche, microorganismos como productores de sustancias indeseables en la leche y quesos.
MODULO 6
Fecha: viernes 24 marzo
Contenido: Aprovechando los compuestos del ambiente para mejorar los lácteos en productos exclusivos. Certificaciones de origen y otros.
Compuestos foráneos en la leche desde el entorno, parte B: beneficiosos para el productor y calidad de los lácteos. Plantas de forraje y paso a la leche y los quesos para la modulación de los sabores. Nuevas necesidades de apreciación de calidad. Plan integrado práctico para crear productos lácteos con Denominación de Origen, intervención de método tradicional y otros. Ejemplos específicos.
Evaluación Final:
Fecha: 27 marzo – 07 abril 2017
Descripción:
Se notificará a los participantes para que puedan desarrollar su evaluación.
Cierre del Aula Virtual:
Fecha: 07 abril 2017
Descripción:
Se ampliará el acceso al aula del curso por un periodo de 4 semanas adicionales.
* Horario de Clases: Verifique el Horario para su País
En tiempo real:
14:00 – 16:00 horas: Guatemala, San José, Tegucigalpa, Ciudad de México DF
15:00 – 17:00 horas: Lima, Bogotá, Quito, Panamá
16:00 – 18:00 horas: La Paz, Caracas
17:00 – 19:00 horas: Buenos Aires, Santiago, Asunción, Montevideo
21:00 – 23:00 horas: España
En forma de clase grabada:
Las 24 horas del día en toda latitud, sin restricciones
Si. Como el curso se llevará bajo la modalidad “a distancia” (vía internet), puedes llevarlo desde cualquier ciudad de América, El Caribe, España u otras regiones del mundo, siempre que hables español y tengas conexión a internet.
A través de clases vía internet (videoconferencias en vivo); que el alumno accede desde un enlace que recibe en el correo previo a cada clase. Estas clases quedan grabadas y se publican en el Campus Virtual de Perulactea, por lo que el alumno sino pudo conectarse en vivo puede verla grabada en cualquier momento del día, cuantas veces lo requiera. Al campus virtual ingresa con sus datos de usuario y contraseña creados al registrarte en la página.
Para participar debes realizar primero el pago correspondiente, para lo cual en la pestaña inscripciones encontrarás que hay tres tarifas diferentes, de acuerdo a tu país de origen (Perú, Colombia y otros). También se colocan promociones de descuento que debes aprovechar, no dejes pasar las fechas límites.
No. Por ello el participante debe estar muy seguro para recién iniciar su inscripción. Si ya se realizó el pago, pero luego decides no participar por alguna eventualidad (antes de la fecha de inicio), este monto no se perderá, sino quedará como saldo a favor para que puedas inscribirte en un siguiente curso de Perulactea.
1° Paso – Registro en el Sistema: Has click en el botón de acuerdo al tipo de pago:
[fresh_button url=»/inscripciones/bcp» size=»normal» color=»green» target=»_blank» class=»»]Quiero inscribirme desde Perú – Clic Aquí[/fresh_button]
[fresh_button url=»/inscripciones/bancolombia» size=»normal» color=»green» target=»_blank» class=»»]Quiero inscribirme desde Colombia – Clic Aquí[/fresh_button]
[fresh_button url=»/inscripciones/wu» size=»normal» color=»green» target=»_blank» class=»»]Quiero inscribirme por Western Union – Clic Aquí[/fresh_button]
[fresh_button url=»/inscripciones/paypal» size=»normal» color=»green» target=»_blank» class=»»]He pagado con Tarjeta de Crédito y quiero inscribirme – Clic Aquí[/fresh_button]
Si es la primera vez que llevarás un curso en PERULACTEA debes proceder a generar tu USUARIO y CONTRASEÑA, registrándote en el sistema como nuevo. Recuerda que luego de llenar la información en el formulario recibirás en tu e-mail un correo de activación con un link donde deberás hacer “clic” para activar el usuario y contraseña, no olvides hacer este paso a veces llega a SPAM, CORREO NO DESEADO o similar. Si ya antes te habías registrado y tienes usuario y contraseña activos, ingresa directamente con tus datos.
2° Paso – Enviar Ficha de Inscripción:
Luego que ya activaste tu USUARIO y CONTRASEÑA, haz click en el mismo botón que elegiste primero y llena la FICHA DE INSCRIPCIÓN, selecciona el curso correcto y sube la imagen escaneada de tu pago. Luego de enviar la ficha recibirás un mensaje confirmatorio de bienvenida al curso.
Si necesitas que se te envíen las indicaciones o pasos para la inscripción, solicítalas escribiendo tu nombre y país de residencia al correo electrónico: capacitacion@perulactea.com
No es necesario enviar correos con los recibos de pago escaneados al e-mail de Perulactea, eso no reemplaza al envío de la ficha de inscripción que si es un proceso obligatorio (la imagen de pago se sube en la ficha de inscripción).
No. Tu conexión internet para llevar el curso, debe ser de preferencia a cable (evita el wi-fi, salvo que esta sea buena), con una velocidad de descarga mínima de 1 MB, para que no tengas problemas de conectividad, sobre todo durante las clases “en vivo”. Frente a velocidades menores, queda en responsabilidad del participante si decide participar y luego se presenta algún problema de este tipo durante el curso.
Para ingresar a ver las clases en vivo el participante recibirá el enlace de conexión vía correo electrónico horas previas al inicio de la misma.
Para ver las clases grabadas el participante debe ingresar desde la página principal del portal de Perulactea: www.perulactea.com haciendo click en el botón “Campus Virtual”, que se ubica en la parte superior izquierda de esta web:
Ahí va a cargar una página donde deberás agregar tu usuario y contraseña, ingresas y luego haces clic en “Cursos” y ahí podrás acceder a los cursos que te has inscrito, incluso a más de uno si estas inscrito en ellos.
El curso contará con actividades sincrónicas y asincrónicas:
- Sincrónicas: Se refiere a aquellas actividades con horarios fijos y definidos en el programa. Aquí tenemos a las videoconferencias “EN VIVO” o también llamadas “en tiempo real”, que poseen la ventaja de que el participante podrá hacer preguntas por medio del chat al especialista igual que en una clase presencial. Para esto solo deberá conectarse al aula en los días y horarios programados.
- Asincrónicas: Hace referencia a actividades en donde el participante fija el horario de acuerdo a su disponibilidad. Como cada videoconferencia “EN VIVO” queda grabada, puede visualizarse luego en cualquier horario y repetirse de forma ilimitada. Otras actividades que el participante puede atender en otros horarios son: acceso a descargar documentos de lectura, realización de preguntas por correo electrónico, etc.
Las videoconferencias no se descargan a la computadora, sino que únicamente se visualizan ingresando al CAMPUS VIRTUAL por todo el periodo que dure el curso.
El único material de descarga libre a la computadora, son los documentos de lectura compartidos por el profesor responsable del dictado.
No. Debes tener claro que el curso tiene una fecha de inicio y una de cierre del campus, por lo cual se debe cumplir con el cronograma establecido, de no hacerlo es de exclusiva responsabilidad del participante. Por lo general, se extiende 1 mes adicional el tiempo de acceso, pero igual hay una fecha de cierre sin derecho a más ampliaciones.
Si el participante cumple al menos dos de los requisitos mínimos para recibirlo, recibirá su certificado, el cual se enviará vía correo electrónico con los sellos y firmas respectivas en archivo PDF, el cual deberá imprimir. Los requisitos mínimos son:
- Haber participado en las clases en tiempo real o haber visualizado las clases grabadas
- Haber enviado preguntas por escrito al profesor (vía e-mail)
- Haber desarrollado el examen
Reiteramos, el participante debe al menos haber cumplido dos de estas tres actividades (2/3). De lo contrario sería declarado “Ausente”.
AUSENTE: es una condición extrema por la cual el participante queda inhabilitado de recibir el certificado, debido a no haber realizado ni una sola de estas tres actividades programadas a lo largo del curso. En este caso no tiene derecho al certificado ni tampoco a reembolsos, ni a acumular la inversión como saldo a favor para un curso futuro.
Si el participante de forma adicional al documento digital, requiere el envío de estos documentos “en forma física” a su dirección postal (ciudad, país), deberá abonar un pago extra únicamente correspondiente a los “gastos de envío”, que variarán de acuerdo a su ciudad de origen o recogerlo sin hacer pagos en las oficinas de Perulactea en Lima-Perú. Este envío debe ser solicitado y coordinado al correo: capacitacion@perulactea.com
Como ya se mencionó luego de que el curso concluya los estudiantes tendrán acceso a las clases grabadas por 1 mes para completar su formación, pero ya sin tutoría de parte del profesor.
Luego del cierre del campus no habrá acceso a las videoconferencias grabadas.
Las dudas y consultas se dirigen únicamente al e-mail: capacitacion@perulactea.com
DESDE PERÚ:
S/ 288 soles
- Realizar el Pago en la Cta. Corriente del Banco de Crédito del Perú (BCP) Nº 193-1707453-0-99 a nombre de Corporación Veterinaria del Perú SAC
- Tarifa no incluye IGV (18%) ni gastos de envío de certificado en físico
Luego de hacer el pago debes inscribirte directamente haciendo click a este botón:
[fresh_button url="/inscripciones/bcp" size="normal" color="green" target="_blank" class=""]Quiero inscribirme desde Perú - He pagado en el BCP - Clic Aquí[/fresh_button]
DESDE COLOMBIA:
$ 288.000 pesos colombianos
- Realizar el Pago Cta Ahorros 25587052477 Bancolombia – a nombre de P&C Destinos y Negocios SAS (NIT 900344499-2)
- Tarifa no incluye gastos de envío de certificado en físico
- En comentarios de la ficha de inscripción debe poner: “Pago realizado en la sucursal de Bancolombia de ...... de la ciudad ........"
Luego de hacer el pago debes ingresar a inscribirte directamente haciendo click a este botón:
[fresh_button url="/inscripciones/bancolombia" size="normal" color="green" target="_blank" class=""]Quiero inscribirme desde Colombia (Bancolombia) - Clic Aquí[/fresh_button]
DESDE OTROS PAÍSES
USD 140 dolares americanos
- Western Union
Debe realizar el giro dirigido a Lizeth María Valdez Fabián en Perú (ESCRIBIR EL NOMBRE COMPLETO SIN ERRORES ORTOGRÁFICOS). Le recomendamos si en su país está disponible la opción de cobro a 24 horas, elija esa modalidad ya que los cargos por envío son menores. Luego de debe escanear el recibo y hacer click en este botón para inscribirse:
[fresh_button url="/inscripciones/wu" size="normal" color="green" target="_blank" class=""]He pagado vía Western Union y quiero inscribirme - Clic Aquí[/fresh_button]
- Tarjeta de Crédito (solo desde la web del curso)
Puede realizar el pago de inscripción mediante su tarjeta de crédito. La transacción se realizará en el sitio web del sistema de pagos PayPal que le brinda total seguridad y garantía. Mediante este sistema de pago le llegará un “ID de transacción” a su correo electrónico (al finalizar el proceso de pago) que deberá subir en forma de imagen a la ficha de inscripción.
Para realizar el pago con tarjeta de crédito haga click directamente en este botón:
[fresh_button url="https://www.paypal.com/cgi-bin/webscr?cmd=_s-xclick&hosted_button_id=BX7PS2Q33LTP2" size="normal" color="red" target="_blank" class=""]Quiero pagar mediante tarjeta de crédito - Clic Aquí[/fresh_button]
Nota: Luego de hacer el pago con tarjeta de crédito grabe una imagen del pago. Copie un "pantallazo del pago" apretando el botón "imp pnt" de su computador y pegue en "paint" y grabe el archivo. Luego proceda registrarse en el sistema y enviar su ficha de inscripción en este enlace:
[fresh_button url="/inscripciones/paypal" size="normal" color="green" target="_blank" class=""]He pagado con Tarjeta de Crédito y quiero inscribirme - Clic Aquí[/fresh_button]
Puede solicitar los pasos de inscripción a su correo electrónico a capacitacion@perulactea.com
Importante: Las tarifas de inscripción no incluyen gastos de envío de certificado en forma física.
- Teléfono: (51.1) 442.1218
- Celulares: +51.994.187.618 (Whatsapp)
- E-mail: capacitacion@perulactea.com / cursos@campusganadero.com
Curso organizado por Perulactea®. Todos los derechos reservados. 2017
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Los lácteos son parte fundamental en la dieta de todos los latinoamericanos, por lo tanto el esfuerzo sería trabajar la inocuidad de los mismos para el consumo local y las exportaciones desde la nutrición y sanidad animal.