El productor y especialista chileno en producción caprina Dr. Juan Burrows, después de 5 años volvió a importar semen caprino desde Francia, país líder en mejoramiento genético del ganado de cabras en el mundo.
Durante una visita a un predio de desarrollo de ganado caprino para elaboración de leche en la localidad de Lampa, el subsecretario de Agricultura de Chile, Claudio Ternicier, llamó a fomentar el mercado de leche de cabra en Chile, ya que este tiene mucho potencial.
“Actualmente hay productores de cabras en varias regiones del país, lo que demuestra que el manejo de este tipo de animales de manera ordenada, es perfectamente posible en distintas regiones del país, aprovechando incluso la ventaja de tener mejores ofertas de pasto y forraje en las regiones de más al sur”, señaló Ternicier.
El Subsecretario Ternicier también destacó la importancia que está dando el Gobierno a este tipo de emprendimientos, que dan espacio a los pequeños agricultores. “Al ministerio de Agricultura le interesa sobremanera este tipo de empresas, especialmente porque están representados acá una serie de pequeños productores que, como hemos señalado reiteradamente, queremos apoyar especialmente. Nosotros queremos un desarrollo inclusivo de todos los sectores, queremos apoyar a todos los productores, sobre todo a los que necesitan dar un salto importante en tecnología, en mejoramiento de sus rebaños, lo que se puede lograr a partir de esta genética que se trae de Francia y que puede apoyar a los más pequeños productores”, señaló.
El veterinario Juan Burrows destacó el avance que ha habido en los últimos 20 años en cuanto a ganado caprino para producción de leche. “Desde 1996 ha venido ocurriendo un mejoramiento genético en los caprinos para la producción de leche, lo que nos coloca en una excelente perspectiva para el país puesto que hay un espacio de mercado tremendo, especialmente para la elaboración de quesos de cabra, de hecho hay varias industrias que están demandando leche y que no logran abastecerse de este producto”, señaló.
Por otro lado, la autoridad del Agro adelantó la relevancia que se le va a seguir dando a este tema en los próximos meses. “Como ministerio vamos a realizar un gran Seminario internacional en Chile, al que van a asistir técnicos de alto nivel de Francia, México, Perú, Colombia y Argentina y vamos a hacer este seminario con patrocinio del ministerio para capacitar a los profesionales y técnicos del Indap que trabajan en los programas con pequeños productores caprinos para mejorar este sector productivo”, cerró.