Un problema crítico que padecen los pequeños productores de leche, es el tema de la calidad de la leche que conspira con un mejor precio y no permite a los productores a elaborar productos lácteos de mejor calidad. Por ello, se dictará unas charlas en Puno y Arequipa sobre una tecnología para enfrentar con éxito este problema, con una tecnología validada por organismos internacionales sobre inocuidad alimentaria.
Perulactea a través de su división de asistencia técnica brindará unas conferencias en la ciudad de Puno y en Arequipa (El Pedregal) dirigido a ganaderos, profesionales y estudiantes de carreras afines a la producción de ganado de leche, para dar a conocer los pormenores de una estrategia tecnológica para ordeñar una leche más higiénicamente y conservarla sin presencia de acidez, denominada Stabilak (Activador Natural del Sistema de Lactoperoxidasa).
Esta tecnología por su condición de ser un sistema natural cuenta con la aceptación de la FAO, OMS y el CODEX ALIMENTARIUS, y está disponible para aquellas empresas que acopian a porongo e incluso en leche fría que buscan elevar aun más la calidad higiénica de forma natural, preservando lo más valioso de la leche, proteína y grasa.
A continuación la información de las charlas a desarrollarse en Puno y Arequipa:
Titulo: Implementación de un Programa de Calidad de Leche para Pequeños Ganaderos
Expositor: MV. Christian Gonzales (Asesor Técnico – Perulactea)
Sede Puno: Auditorio de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, Universidad Nacional del Altiplano / Fecha: jueves 18 de abril / Hora: 09:00 am
Sede Arequipa: Restaurant Las Llicllas (El Pedregal, Irrigación Majes) / Fecha: viernes 19 de abril / Hora: 06:00 pm
MAYOR INFORMACIÓN
- E-mail: capacitación@perulactea.com
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