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Resultante de la coagulación de las proteínas de la leche, el lactosuero contiene elevadas concentraciones de aminoácidos que se asocian a riesgo cardiovascular. En ningún otro momento de la historia se ha tomado tanta leche como ahora, en el caso de los países en desarrollo. Esto, según la Organización de las Naciones Unidas para la […]
A las vacas de Nueva Zelanda les están sirviendo un cóctel generalmente asociado con los hípsters de Nueva York o Londres. Con un producto llamado Kowbucha, un guiño a la popular bebida fermentada kombucha, uno de los productores de lácteos más grandes del mundo, Fonterra Cooperative Group Ltd., está realizando pruebas para ver si logra […]
El Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) y la Agencia de Regulación y Control Fito y Zoosanitario (Agrocalidad) informan que se abrió el mercado para exportación de material genético bovino y bufalino procedente de Ecuador hacia Paraguay. El proceso de negociación de requisitos zoosanitarios de exportación, inició en diciembre del 2020 y finalizó el 16 […]
En la Cámara de Representantes cursa un proyecto de ley que tomando como bandera la protección y bienestar animal, pero que evidencia el desconocimiento que hay sobre la normatividad existente en esta materia y crea cargas tributarias nuevas para sostener un Fondo de bienestar animal. Incluso la propuesta ha sido rechazada desde diversas organizaciones ganaderas […]
En una medida unilateral el gobierno boliviano decidió cerrar las exportaciones de carne, argumentando escasez de alimento en el mercado local. Las empresas y ganaderos que exportan la carne de res deberán tramitar y presentar el Certificado de Abastecimiento Interno a Precio Justo (Caipj) desde el 1 de mayo según informó el Ministerio de Desarrollo […]
Los derivados podrían sufrir un incremento afectando el consumo. A pesar de reconocer que una reforma tributaria propuesta por el gobierno nacional es necesaria para poder refinanciar los diferentes programas del Estado, los sectores económicos que se verán afectados continúan expresando su malestar por las afectaciones económicas que podrían tener en sus actividades. Uno de […]
Investigadores en Canadá encontraron que los bovinos pueden aguantar durante varias horas cuando son transportados por carretera, siempre y cuando hayan recibido un preacondicionamiento de 45 días con buena alimentación y suficiente descanso. Esto a raíz de los cambios anunciados por la Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos (CFIA) en 2019, que ahora exigen una parada […]
Han desarrollado un protocolo sistemático pero adaptable para implementar bioseguridad frente a la fauna silvestre en ganaderías bovinas extensivas y reducir el riesgo de transmisión de tuberculosis y otras enfermedades La tuberculosis animal es una enfermedad zoonótica (puede transmitirse a los seres humanos) de distribución mundial. Las micobacterias de la tuberculosis tienen varios reservorios domésticos […]
Se oficializa en Argentina el registro para exportadores de carne, siendo esta decisión parte de una batería de medidas destinadas a contener la inflación. De acuerdo a lo explicado por el portal el Enfiteuta, a través de la Resolución Conjunta 3/2021 del ministerio de Agricultura y Ministerio de Desarrollo Productivo, el gobierno argentino oficializa un […]
A partir del lactosuero uno de los residuos más contaminantes de la industria alimenticia se pueden obtener productos que generan alto valor agregado, como el ácido cítrico, compuesto que no aporta calorías y que según su pureza se usa en las industrias de alimentos, farmacéutica y química, además de textiles y pinturas. El método para […]