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La organización Asaja – España avisa de una reducción de la cabaña por parte de los ganaderos para conseguir liquidez. «Por la mañana nos ponemos a ordeñar y, al mismo tiempo que ordeñamos, tenemos que enfriar la leche para que pase de los 30ºC que sale de la ubre de la vaca a solo 3ºC. […]
Se cree que esta leche puede ser similar en sabor y textura a la real. Asimismo, se puede convertir en productos lácteos típicos, por ejemplo, mantequilla y queso. La compañía estadounidense Brown Foods ha creado un producto bautizado como UnReal Milk, una leche de vaca, sin la necesidad de una vaca, utilizando una tecnología de […]
Nestlé mantiene su posición como la marca de alimentos más valiosa del mundo, valorada en 20.800 millones de dólares, según la consultora de valoración de marcas líder en el mundo, Brand Finance, que destaca que este valor es casi el doble que la segunda marca más valiosa en el ranking, Yili (10.600 millones). Las 100 […]
Cantabria, España ha incrementado en los últimos años un 42% el censo en número de animales y un 24% en número de ganaderías. El consejero de Desarrollo Rural, Ganadería, Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, Guillermo Blanco, ha destacado las potencialidades de la vaca de raza limusina, “una de las más utilizadas en el mundo, gracias a […]
Una investigación en Nueva Zelanda ha encontrado que la personalidad de una vaca influye en sus capacidades de producción. La investigación fue una aventura emocionante para los expertos en bienestar animal. Cuáles son los factores que profundizan la crisis de las economías regionales, que ya hablan de un dólar diferencial El líder de la oficina […]
Armando Chacín, presidente de la Federación Nacional de Ganaderos de Venezuela –Fedenaga-, destacó que “la dolarización logró que el rebaño nacional tuviera un repunte de entre 7 u 8 % y estimamos estar en casi 11 millones de animales”. Asimismo, resaltó que el desabastecimiento observado en años anteriores se logró controlar en 2021. “En ningún […]
Según el experto, China importó una cantidad de leche 120 veces mayor que la importada en la década de 1960. Esta cantidad representa hoy casi un tercio del consumo total de leche del país y el gobierno chino está haciendo grandes esfuerzos para aumentar la producción nacional de leche y reducir la importada. De acuerdo con Dairy […]
Un estudio de Nature pone en duda si el consumo de leche fue un factor clave en la persistencia de la lactasa, una mutación genética que evita que los adultos sufran complicaciones al beber este producto. Este cambio evolutivo, que se detectó por primera vez hace 5.000 años, se ha hecho cada vez más frecuente gracias a […]
Según una nota publicada por el diario El País, de ese país, hoy día está entre los cinco mayores consumidores mundiales de proteínas de origen animal y en el primer puesto en carne bovina, pero a la vez, es el que más carne por habitante exporta en el mundo. El estudio denominado “Perspectivas de la carne: asociaciones […]
Del 15 al 19 de agosto de 2022 El Dr. Geraldo Marcos de Moraes, Delegado ante la OMSA y Director del Departamento de Salud Animal del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Abastecimiento (MAPA) de Brasil, informó a la OMSA acerca de un ejercicio de simulación teórico-práctico de nivel local que se llevará a cabo en Ponta […]