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En un informe titulado «Incertidumbre y expectativas para el 2012 en la región», distribuido en el Reporte Lácteo que realiza el Instituto Nacional de la Leche (Inale), se informa por un lado que Uruguay es en el Cono Sur de América el segundo país con mayor crecimiento en el sector lechero y, además, el que […]
Aproximadamente mil familias ganaderas de 23 comunidades del municipio de Tiwanaku, provincia Ingavi del departamento de La Paz (Bolivia), provén de leche a la empresa de lácteos PIL, informó Javier Simón Calle Choque, técnico superior en agronomía de esa región. Explicó que la producción ganadera del sector está organizada por módulos, zonal, provincial y departamental […]
Brasil sigue importando leche, por lo que se convierte en una gran oportunidad para aquellos países interesados en buscar nuevos mercados para su producción con buenas perspectivas hacia el futuro. Brasil subió del sexto al tercer lugar como importador mundial de leche en polvo durante 2011, quedando apenas atrás de China y de Argelia. Compró […]
Déficit hídricos prolongados que derivan en sequía pueden ocasionar varios problemas en la ganadería, en especial en la crianza de bovinos y ovinos como menor tasa de preñez, menor producción de leche, reducidos pesos al destete de las crías y pérdida de condición corporal. Los investigadores de INIA Carillanca, Chile, dieron a conocer importantes recomendaciones […]
En nombre de cuantos integramos el Comité Organizador de este Congreso AERA es un placer dar la bienvenida a los amigos y colegas que van a desplazarse hasta Córdoba y que van a permitir que esta reunión científica resulte fructífera para todos.
A pesar del enlentecimiento en la entrega de permisos de exportación por parte del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca, se comercializaron al exterior 212.955 cabezas, 5.905 más que en el año anterior Durante el año 2011 se exportaron 212.955 animales vacunos en pie desde Uruguay. La cifra refleja un aumento de 2,8% respecto al […]
Reunión en el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA ) de Argentina con especialistas de la institución y del sector privado. Amplio y valioso informe en esta nota En el marco de una campaña nacional del INTA para aportar a reducir el estrés calórico en los tambos, el INTA Gral. Villegas propone un encuentro de […]
El libro «Quesos de América del Sur», publicado por el técnico Sergio Borbonet en conjunto con otros especialistas de Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) e INTI (Argentina), fue nominado al Gourmand World Cookbook Awards 2011 en la categoría Best Cheese Book. La premiación tendrá lugar el 6 de marzo de 2012 en la Paris Cookbook […]
La cooperativa Alimentos del Mediterráneo (Alimer) y la Universidad de Murcia (UMU) en España, han lanzado un nuevo queso denominado ‘Flor de Azahar’ que presenta la peculiaridad de que para su coagulación no se utilizan cuajos de procedencia animal como es habitual, sino que por primera vez se ha utilizado la flor de alcachofa y […]
En el 2011 en Paraguay fueron procesados 61 millones de litros de leche más que en el 2010, que representa un crecimiento del 14% para el sector, según datos de la Cámara Paraguaya de Industriales Lácteos (Capainlac). Los motivos serían la diversificación de productos y el programa «vaso de leche» aplicado en las escuelas del […]