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Investigadores del Área de Lácteos del Instituto Tecnológico Agroalimentario de Extremadura (Intaex) en España, han puesto en marcha una «novedosa línea» de investigación orientada a la búsqueda de nuevas estrategias de control de los microorganismos contaminantes presentes en la leche cruda destinada a la elaboración de quesos tradicionales o artesanos. Investigadores del Área de Lácteos […]
Las cabras y ovinos son rumiantes menores con capacidad de transformar forrajes de diferentes tipos, aún los de mala calidad como, por ejemplo, paja de cereales, residuos y subproductos de la huerta que, de otro modo, serían desperdiciados. Las cabras, además, consumen muchos alimentos que las ovejas y vacunos desdeñan; sin embargo, sus requerimientos para […]
Si para graficar los elementos esenciales que sustentan el desarrollo ganadero tomara como referencia las partes de una mesa, aseguraría sin equívocos que la alimentación- a base de especies forrajeras- constituye la principal pata o pilar que la sostienen; las restantes son: reproducción, atención veterinaria y calidad genética del rebaño. El especialista cubano, Máster en […]
El evento contará con la participación de un nutrido grupo de productores, queseros, sociedad civil y autoridades, así como un un selecto grupo de panelistas nacionales e internacionales.
El proyecto de la Universidad Nacional de Colombia, que incluye el estudio de 20 mil rumiantes, permitirá que medianos y pequeños productores de leche ahora sepan que el buen manejo de los genes de sus reses les permite obtener lácteos más ricos en proteínas y vacas menos propensas a enfermedades. Proyecto es pionero en el […]
Mientras que en la Unión Europea, el límite máximo de células somáticas en la leche es de 400.000 células somáticas/ml, en EE.UU este umbral asciende a 750.000 células somáticas/ml. Varios científicos del Servicio de Investigación Agraria de EEUU han analizado que una proporción de las explotaciones de vacas de leche de EEUU no cumplirían con los estándares de células […]
El presidente de la Asociación Dominicana de Productores Leche (APROLECHE), ingeniero Erick Rivero, anunció la celebración del primer congreso nacional de productores de leche de este país caribeño, que se celebrará durante los días 14, 15 y 16 de diciembre del año en curso en el Hotel Hamaca de Boca Chica, evento que reunirá a […]
Especialistas del Centro Panamericano de Fiebre Aftosa (Panaftosa) comenzaron hoy una misión técnica en Paraguay para promover mecanismos de erradicación de esa enfermedad, detectada en septiembre pasado en la región central del país. La misión está integrada, además, por miembros del Comité Veterinario Permanente del Cono Sur (CVP), dependiente del Plan de Acción Mercosur Libre […]
Una interesante revisión sobre tres razas ovinas a considerar. Scotish Black Face La raza Scottish Black Face es primitiva de las montañas de Escocia, bien adaptable a lugares húmedos y cálidos. Es buena productora de carne y lana. Las ovejas, a pesar de ser preñadas se destacan por sus músculos, libres de grasa. Su carne […]
Maedi Visna es una infección viral persistente causada por un lentivirus que afecta a ovejas y cabras. Los animales infectados son asintomáticos, aunque permanecen como portadores persistentes y son capaces de transmitir la infección a otros ejemplares. Gracias a los análisis llevados a cabo en un Laboratorio de Referencia en Francia, que hace parte de […]