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Un estudio realizado por el IRTA (España) publicado este mes en el Journal of Dairy Research concluye que el tratamiento térmico de la leche esterilizada (UHT) disminuye el valor nutritivo en comparación con la leche fresca pasteurizada o cruda. El estudio usó terneras recién nacidas como modelo para evaluar la absorción de proteína, y […]
El queso Chihuahua es un producto tradicional de México que se elabora hace poco más de 80 años como herencia cultural de la comunidad menonita asentada principalmente en el noroeste del estado del mismo noombre. En 2011 y en 2016, los productores participaron en la revisión de la Norma Mexicana —emprendida por el Consejo para el […]
En el establecimiento “Don Pedro” en Ayacucho, Buenos Aires – Argentina, producen 400 kilos de carne por hectárea, sin insumos sintéticos. Además, generan sus propios microorganismos nativos, biofertilizantes, entre otros. Los desafíos que plantea la asociación con el INTA. “Escuchemos al suelo”, le propuso Esteban a su padre Mario Martiarena –productor ganadero y propietario […]
Este producto biodegradable, económico y eficiente, ha sido desarrollado por científicas de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Autónoma de México. Este es un ejemplo de ciencia aplicada en la resolución de problemas reales del ganadero. En proceso de patente, las galletas fueron premiadas en el Programa de Fomento al Patentamiento y […]
La lactancia materna favorece una colonización microbiana más rápida y que el ecosistema microbiano sea más diverso en los rumiantes de acuerdo a un estudio español. Los resultados publicados en la revista ‘PLOS ONE’ pueden ayudar a mejorar la productividad de estos animales. El ecosistema microbiano del aparato digestivo de los mamíferos tiene un papel importante […]
El sector lechero ha tenido que adaptarse a estos requerimientos, que incluso se han impuesto a través de nuevos requerimientos en la legislación ambiental del país. Es así como en el año 2013 comenzó a regir una nueva norma para el sector silvoagropecuario. Los proyectos o actividades que agregan valor, tales como agroindustrias, mataderos, […]
La Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE), publicó un número especial de su revista científica y técnica, focalizado en Economía de Salud Animal, rompiendo con un periodo de 18 años desde cuando se publicó otro número exclusivamente focalizado en este tema. En esta publicación se incluye un artículo que presenta los retos que enfrentan los servicios […]
Un grupo de nueve pequeños productores de la ciudad santafesina de Helvecia lograron –con el apoyo del INTA (Argentina) – producir hasta 12 rollos de 500 kilos por hectárea.de su propio forraje y generar reservas alimenticias para las épocas de emergencia que, en algunos casos, comercializan. “Uno corre tras la liebre y otro, sin […]
La obesidad es un gran problema de salud pública. Una solución potencial implica el consumo de alimentos que aumentan la saciedad, reduciendo el apetito para comidas posteriores y ayudando en la pérdida de peso. En un estudio reciente, investigadores encabezados por Leila Azadbajt, en la Isfahan Universtity of Medical Sciences, en Irán, condujo un […]
Un buen manejo sanitario y reproductivo del rodeo bovino permitiría incrementar la eficiencia ganadera en los sistemas de cría. Con ese fin, el Ministerio de Agroindustria de la Nación, junto con el INTA y Senasa – Argentina, lanzó una campaña público-privada dirigida a productores de todo el país, según las características de cada región. […]