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Una microbióloga y diseñadora de modas alemana, Anke Domaske, creó telas con leche en mal estado. La iniciativa no sólo ofrece una nueva alternativa sustentable y biodegradable para el mercado textil, también recicla miles de litros de leche agria que, en ese país, no tiene ningún uso, por lo que son desechados. En San […]
Con el arribo de los ejemplares de raza Texel – 50 hembras y 2 machos – a la unidad, se da inicio al proyecto de Manejo Integrado de Ovinos en la Estación Experimental Agropecuaria Paraná- Argentina. La actividad cuenta con el aporte de la Ley Ovina y el apoyo de la Asociación Cooperadora de […]
El equipo científico multidisciplinar, formado por investigadores de las universidades españolas y francesas de Alicante, Jaén, Granada, Université de Montpellier – Université Paul-Valéry Montpellier, Museo Nacional de Ciencias Naturales-CSIC y IUCN-Centre for Mediterranean Cooperation, y liderado por José R. Verdú, científico del Centro Iberoamericano de la Biodiversidad (CIBIO) de la Universidad de Alicante, acaba […]
El déficit hídrico y las elevadas temperaturas adelantaron la cosecha y cambiaron el destino de grano a conserva. Aunque poco convencional, el ensilado surge como una opción viable. Consideraciones del cultivo y recomendaciones para el picado. Producir con altos riesgos y variabilidad climática fue la norma para este verano. Con precipitaciones deficitarias en gran […]
En un acto organizado por el grupo de reflexión Ambrosetti Club Europe, el Comisario Europeo de Salud y Seguridad Alimentaria, Vytenis Andriukaitis, comentó que la desconfianza en la ciencia por parte de los ciudadanos europeos es responsable de frenar la innovación en la alimentación, asegurando que es más fácil para los consumidores rechazar lo que […]
La creación del grupo operativo autonómico LECA, en el que participa Dcoop como representante, junto con CICAP y Cooperativas Agroalimentarias de Andalucía, tiene por objetivo fomentar y promocionar nuevos productos derivados de la leche de cabra en España. Concretamente, se detectarán aquellos subproductos procedentes de la industrias láctea caprina que puedan ser aprovechados en otros procesos […]
La investigación dirigida por el Dr. Serafín Pérez Cerezales y el Dr. Alfonso Gutiérrez Adán, investigadores del Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (INIA) ha sido publicada en la prestigiosa revista Scientific Reports. El trabajo, realizado en el Departamento de Reproducción Animal del Instituto Nacional de Investigación y tecnología Agraria y […]
Las vacas y toros producen metano —un gas 28 veces más contaminante que el dióxido de carbono— debido a su complejo sistema digestivo que les permite alimentarse de plantas y forrajes —no aptos para el consumo humano—, mismos que transforman en leche y carne, además de otros productos como la piel para fabricar calzado y […]
El color de la carne es el factor más importante en la decisión de compra por parte del consumidor. Este es considerado una de las características sensoriales más importante en la apariencia de un alimento, junto con la cantidad de grasa de la pieza, ya que es uno de los pocos parámetros que el […]
Para ayudar a los pequeños productores de leche a colocar su producción en el mercado, el Comité Sistema Producto Bovinos Leche – México, desarrolló de manera conjunta con la empresa Pasteurizadores Hidrocálidos, una máquina expendedora de este lácteo, misma que permite a los consumidores llevar un recipiente y llenarlo con uno, dos o […]