Browsing category
El color de la carne es el factor más importante en la decisión de compra por parte del consumidor. Este es considerado una de las características sensoriales más importante en la apariencia de un alimento, junto con la cantidad de grasa de la pieza, ya que es uno de los pocos parámetros que el […]
Para ayudar a los pequeños productores de leche a colocar su producción en el mercado, el Comité Sistema Producto Bovinos Leche – México, desarrolló de manera conjunta con la empresa Pasteurizadores Hidrocálidos, una máquina expendedora de este lácteo, misma que permite a los consumidores llevar un recipiente y llenarlo con uno, dos o […]
Costa Rica y Cuba firmaron hoy un acuerdo de cooperación sobre ganadería sostenible, que pretende facilitar la capacitación de funcionarios e intercambios técnicos sobre esa materia, informó hoy una fuente oficial. El convenio fue firmado hoy por la viceministra de Agricultura y Ganadería de Costa Rica, Ivannia Quesada, y el embajador de Cuba en […]
En el INTA trabajan en el desarrollo de una vacuna contra la leucosis bovina enzoótica, una enfermedad que genera grandes pérdidas en el sector ganadero. Sería la primera del país elaborada a partir de un virus modificado genéticamente y estiman que podría estar disponible en el año 2020. Agencia TSS — La leucosis bovina […]
Investigadores de la Universidad Nacional de La Pampa (Argentina), trabajan en la evaluación y desarrollo de tratamientos para enfrentar los problemas de infertilidad en el ganado, causados por la alta demanda de carne y leche. La carne que se produce en la Argentina tiene fama mundial. Es uno de los alimentos que los argentinos […]
Si los animales de las granjas productoras son sometidos a estrés y condiciones inadecuadas , eso se refleja manera negativa en la calidad de sus productos. El estrés de los animales influye en la calidad de productos como el huevo, la leche o la carne, por lo que es importante procurar el bienestar animal, […]
En Bahía Blanca (Argentina), el establecimiento “La Josefina” abastece a sus 500 animales a partir de la resiembra y naturalización en verdeos de invierno. La estrategia, que comenzó con aportes del INTA, logra rindes anuales de más de 5 mil kilos de materia seca por hectárea. Con un clima semiárido templado frío, suelos frágiles […]
El aporte de la mujer rural resulta decisivo en los propósitos de recuperar la producción de leche y de carne, contribuir a la sustitución de importaciones y garantizar la soberanía y seguridad alimentaria en beneficio del pueblo y de la economía del país Bien al sur del municipio de Florida (Camaguay – Cuba), hace […]
La higiene del equipo de ordeño es esencial para mejorar la rentabilidad de la explotación: aumentando la calidad higiénico sanitaria de la leche y el buen estado sanitario de los animales. Todos los equipos, instrumentales y superficies de ordeño que entran en contacto con la leche, suciedad o estiércol deben ser completamente limpiados y […]
Para obtener un máximo rendimiento en esta actividad, se han ideado diversos métodos: rotativo, paralelo, tándem, espina de pescado y automático. Además de determinar la forma como se disponen las vacas, varían de acuerdo a las necesidades del establo y del productor. Una sala de ordeño constituye el sitio central de una lechería, del […]