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Con la finalidad de contribuir al desarrollo ganadero de la región Tumbes y beneficiar a los hombres y mujeres dedicados a esta actividad y asentados en los lugares más alejados de la ciudad, como Casitas, Bellavista, Cherrelique entre otros, hoy se reunieron representantes de 20 asociaciones con el Presidente Regional de Tumbes , el Director […]
Reunión en el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA ) de Argentina con especialistas de la institución y del sector privado. Amplio y valioso informe en esta nota En el marco de una campaña nacional del INTA para aportar a reducir el estrés calórico en los tambos, el INTA Gral. Villegas propone un encuentro de […]
El libro «Quesos de América del Sur», publicado por el técnico Sergio Borbonet en conjunto con otros especialistas de Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU) e INTI (Argentina), fue nominado al Gourmand World Cookbook Awards 2011 en la categoría Best Cheese Book. La premiación tendrá lugar el 6 de marzo de 2012 en la Paris Cookbook […]
La cooperativa Alimentos del Mediterráneo (Alimer) y la Universidad de Murcia (UMU) en España, han lanzado un nuevo queso denominado ‘Flor de Azahar’ que presenta la peculiaridad de que para su coagulación no se utilizan cuajos de procedencia animal como es habitual, sino que por primera vez se ha utilizado la flor de alcachofa y […]
En el 2011 en Paraguay fueron procesados 61 millones de litros de leche más que en el 2010, que representa un crecimiento del 14% para el sector, según datos de la Cámara Paraguaya de Industriales Lácteos (Capainlac). Los motivos serían la diversificación de productos y el programa «vaso de leche» aplicado en las escuelas del […]
Dentro de los lineamientos de trabajo que posee el Gobierno Regional de Loreto, a través de su Gerencia Subregional de Ucayali, se ha venido impulsando el: «Proyecto de Mejoramiento Genético del Ganado Vacuno»; el cual a través de inseminación artificial durante el año 2011 ha permitido el nacimiento de 60 terneros en fundos ubicados en […]
Además, un especialista nos indica cuáles son las partes que tienen menos grasa. Uno de los problemas más comunes entre las personas que empiezan a cocinar es reconocer los tipos de cortes de carne que existen y las partes más adecuadas para la preparación de un determinado plato. Seguramente hemos escuchado hablar del lomo, costillar, solomillo, […]
El Centro Federal de Investigación de Sanidad Animal, Friedrich-Löffler-Institut (FLI), ha descubierto, en el marco de unos análisis generales llevados a cabo en la cabaña vacuna del Estado Federado de Renania del Norte Westfalia (Alemania), indicios de lo que podría ser un nuevo virus. Según comunicó recientemente el FLI, desde el verano pasado se han […]
El mercado lácteo peruano crecería alrededor de 8% en el 2012, informó el representante de la Asociación de Industriales Lácteos, Rolando Piskulich. Este año se facturaría casi US$1,000 millones, anotó. Indicó además que, en los próximos cinco años, el Perú podría contar con la primera planta productora de leche en polvo, la cual se ubicaría […]
La industria lechera tiene mucho camino por delante, luego de que se enfermaron 300.000 bebés y murieron por lo menos 6 en el 2008 cuando agricultores e intermediarios mezclaron leche con melamina. Pekín.- China está importando más vacas lecheras para fortalecer su transición a establecimientos lácteos más grandes, mientras la industria busca elevar la producción […]