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En la categoría de más de 224 vacas el campeón fue el Establo La Querencia de Lurín, del reconocido ganadero y empresario Sr. Robert Watson que con 342 vacas en total y 316 en ordeño, ostenta un promedio diario general de 31.3 kg de leche. La Administradora del establo, Adriana Arévalo comentó que ellos buscan […]
La premiación de los mejores establos de la cuenca lechera de Lima, fue oportunidad para que el presidente de la Asociación de Ganaderos Lecheros del Perú – AGALEP, el Ing. Javier Valera Díaz comentara sobre la crítica situación que viven los ganaderos lecheros en el país. El dirigente ganadero Javier Valera Díaz, comentó con gran […]
El V Congreso Peruano de Reproducción se llevará a cabo del 12 al 14 de agosto del 2015 en la Facultad de Medicina Veterinaria de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos en Lima. Este congreso contará con la presencia de 16 especialistas de 7 países quienes provienen de 10 universidades y serán responsables del […]
Hemera Technologies/AbleStock.com/Getty Images Por: Marcelo Rojas Cairampoma Dado que la redacción científica de la Justificación en las Tesis de Grados es aún un tema pendiente en la universidad, el objetivo del tema es orientar en la gradación de la complejidad que plantea la redacción de la Justificación; para el efecto, se han identificado sus dimensiones y, […]
Mientras en otras latitudes se compraría un terreno y unas cuantas docenas de vacas, para luego producir leche para vender a la industria o a compradores particulares, este escenario es imposible hacerlo en el organizado mercado lácteo canadiense. No tan rápido. Eso está prohibido. El sector del vacuno de leche en Canadá, ahora el blanco de sus rivales […]
Agente etiológico de la Encefalopatía Espongiforme Bovina (Mal de las Vacas Locas) fue diagnosticado mediante pruebas avanzadas de laboratorio (ej. virología, microscopía electrónica, biología molecular e inmunología) las cuales fueron realizadas por el Departamento de Agricultura, de Dublin, Irlanda. El 9 de junio, el Departamento de agricultura, alimentación y medio marino (DAFM) fue informado de un […]
El líder peruano en lácteos, Gloria S.A. celebró el Día Mundial de la Leche con una donación de leche evaporada Gloria y loncheras escolares para los niños de la Clínica San Juan de Dios. Gloria ofreció además un alegre y vistoso show comandado por la ´Vaquita Gloria´ y animadores entusiastas que difundieron los beneficios de […]
Stabilak es una tecnología que promueve la INOCUIDAD DE LA LECHE, está autorizada por la FAO y el CODEX ALIMENTARIUS como el único método para prevenir la acidificación en uso directo sobre leche fresca recién ordeñada. No enfrentes la ACIDEZ DE LA LECHE con resignación, la MALA CALIDAD DE LA LECHE no es algo que […]
Se trata de una biopelícula comestible, menos lesiva para el medioambiente que los plásticos, que puede representar una alternativa real en la industria quesera El grupo de investigación en Seguridad Alimentaria y Microbiología de los Alimentos (SAMA) de la Universidad de León de España (ULE) ha desarrollado un proyecto que ofrece a la industria quesera […]
El Grupo de Investigación de Tecnología y Calidad de los Alimentos de Origen Animal de la Universidad de León de España (ULE) trabaja en una línea cuyo fin último es determinar las características microbiológicas, físico-químicas y sensoriales de uno de los quesos tradicionales artesanos más típicos de la provincia de León, el queso azul que […]