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Noticias

Justificación en la Tesis de Grado: Visión de la compleja gradación en la redacción científica

Hemera Technologies/AbleStock.com/Getty Images Por: Marcelo Rojas Cairampoma Dado que la redacción científica de la Justificación en las Tesis de Grados es aún un tema pendiente en la universidad, el objetivo del tema es orientar en la gradación de la complejidad que plantea la redacción de la Justificación; para el efecto, se han identificado sus dimensiones y, […]

El Organizado y Eficiente Sector Lechero de Canadá

Mientras en otras latitudes se compraría un terreno y unas cuantas docenas de vacas, para luego producir leche para vender a la industria o a compradores particulares, este escenario es imposible hacerlo en el organizado mercado lácteo canadiense. No tan rápido. Eso está prohibido. El sector del vacuno de leche en Canadá, ahora el blanco de sus rivales […]

Reportan Caso Clínico del «Mal de las Vacas Locas» en Irlanda

Agente etiológico de la Encefalopatía Espongiforme Bovina (Mal de las Vacas Locas) fue diagnosticado mediante pruebas avanzadas de laboratorio (ej. virología, microscopía electrónica, biología molecular e inmunología) las cuales fueron realizadas por el Departamento de Agricultura, de Dublin, Irlanda. El 9 de junio, el Departamento de agricultura, alimentación y medio marino (DAFM) fue informado de un […]

Sáquele «Tarjeta Roja» a la Acidez de la Leche

Stabilak es una tecnología que promueve la INOCUIDAD DE LA LECHE, está autorizada por la FAO y el CODEX ALIMENTARIUS como el único método para prevenir la acidificación en uso directo sobre leche fresca recién ordeñada. No enfrentes la ACIDEZ DE LA LECHE con resignación, la MALA CALIDAD DE LA LECHE no es algo que […]

Investigadores Españoles Desarrollan una Envoltura Comestible para Quesos

Se trata de una biopelícula comestible, menos lesiva para el medioambiente que los plásticos, que puede representar una alternativa real en la industria quesera El grupo de investigación en Seguridad Alimentaria y Microbiología de los Alimentos (SAMA) de la Universidad de León de España (ULE) ha desarrollado un proyecto que ofrece a la industria quesera […]

Determinando las Características Microbiológicas, Físico-Químicas y Sensoriales del Queso Azul

El Grupo de Investigación de Tecnología y Calidad de los Alimentos de Origen Animal de la Universidad de León de España (ULE) trabaja en una línea cuyo fin último es determinar las características microbiológicas, físico-químicas y sensoriales de uno de los quesos tradicionales artesanos más típicos de la provincia de León, el queso azul que […]

Desarrollan una Ivermectina en Gel de Alta Eficacia en México

En la Facultad de Estudios Superiores (FES) Cuautitlán de la UNAM en México desarrollaron una ivermectina emulgel para uso veterinario, útil en tratamientos antiparasitarios; su efectividad es prácticamente la misma que la administración de ese fármaco por vía intravenosa, pero evita la necrosis y el dolor derivados de la inyección. Esta innovación puede ir en […]