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El sector lácteo es un ejemplo de los desafíos que enfrentaron las cadenas de suministro de alimentos debido a la pandemia, señaló la Federación Panamericana de Lechería (FEPALE) en la investigación realizada. El estudio indica que el impacto de la pandemia se ha percibido como una serie de episodios que afectaron al sector tanto desde el […]
Por ejemplo, en Argentina y Chile la carne más apreciada es la que tiene una cobertura grasa importante porque da lo que es la jugosidad, el sabor y la terneza, esta última cuando es grasa infiltrada. Así lo planteó la Médica Veterinaria de la Universidad Austral de Chile y doctorado en producción animal, Lorena Aguayo, […]
Ese tipo de manejos permite, entre otras cosas, hacer rotaciones adecuadas de cultivos, bajar la suplementación y evitar el hacinamiento de los animales, bajando los niveles de estrés. La calidad de carne obtenida como resultado de estas prácticas es una muy valorada, sobre todo por la gastronomía, ya que tiene menos grasa e incluso llega […]
Felicidades por su noble labor, el cuidado y respeto que ofreces a cada animal es digno de aplausos ¡Que tengas un gran día del veterinario!
Los científicos rusos han anunciado que han clonado la primera vaca del país, alterando sus genes con la esperanza de producir leche hipoalergénica. Científicos del Instituto de Ciencia y Tecnología Skoltech de Moscú señalan que la vaca clonada es muy sana y está creciendo muy rápido, según el diario británico “Daily Mail”. También confirmaron que […]
La erradicación mundial de la peste bovina da motivos para ser optimistas en lo que respecta a la lucha contra las enfermedades infecciosas de los animales, un recordatorio del papel fundamental de las vacunas para protegernos a todos. Durante siglos, los brotes de peste bovina causaron la muerte de millones de bovinos, búfalos, yaks y […]
Los investigadores que lideran el Proyecto de Ganado Adaptado Tropical de la Granja Chessie Creek en la Universidad de Illinois (EE. UU.) han criado con éxito bovinos que prosperan en climas cálidos y producen 10 veces más leche que las razas autóctonas. Con esto buscan duplicar o triplicar la disponibilidad de leche y carne, con el fin de […]
Para integrar nuevos predios pecuarios a los programas oficiales de control y erradicación, el Servicio Nacional de Sanidad Agraria – SENASA viene desarrollando una campaña de diagnóstico de tuberculosis y brucelosis bovina en el ganado lechero de la región Arequipa – Perú. Con la evaluación de la condición sanitaria de animales de establecimientos lecheros, proveedores […]
En la Revista Científica Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial de la Universidad del Cauca, fue publicada una investigación en donde se evidencian algunos elementos de juicio que tienen en cuenta los consumidores de carne de res en el país. De acuerdo con los autores, en Colombia, el consumo per cápita de carne bovina […]
Para proteger el capital pecuario de la ganadería familiar, el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego a través del SENASA, realiza acciones priorizadas como la emisión Certificados Sanitarios de Tránsito Interno (CSTI), documento que garantiza la condición sanitaria de los animales de producción. Durante el 2021, el SENASA emitió 857 certificados a los comerciantes de […]