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El queso más caro del mundo está hecho con leche de burras rescatadas, cuesta alrededor de $1,000 por aproximadamente dos tercios de una libra. El queso más caro del mundo es un queso único que se produce en un solo lugar. El Pule Donkey Cheese está hecho con leche de burra y se fabrica en […]
Ministro Federico Tenorio, entregó los premios y destacó el trabajo de la agroindustria familiar. Maestro quesero suizo, Carlos Marbach, formó parte del jurado calificador Primer y segundo puesto de cada categoría obtuvieron el pase directo a participar del “V Concurso Nacional de Quesos” Las regiones de Arequipa y Puno se adjudicaron los primeros lugares del […]
La pandemia COVID-19 obligó a la comunidad internacional a reconsiderar la forma en la que los profesionales del sector de la salud hacen frente a las emergencias de enfermedades de una manera más coordinada. En un momento en que se ha ejercido una presión constante en los sistemas sanitarios humanos de todo el mundo, los veterinarios […]
Durante el primer semestre del año, el Servicio Nacional de Sanidad Agraria – SENASA vacunó a 12 764 cabezas de ganado, como parte de la Campaña de vacunación contra el Carbunco sintomático que se desarrolla en las provincias de Canas, Canchis, Chumbivilcas, Quispicanchis, Paruro, Paucartambo, Anta, Calca, Urubamba, Acomayo y Cusco – Perú. Mediante estas […]
Así lo plantea un documento de la FAO y la OCDE que señala que este resultado también se logrará por una mayor eficiencia productiva por animal a través del peso promedio de sacrificio, mejoramiento de la cría y mejores formulaciones de alimento. La producción de carne de vacuno crecerá a 75 millones de toneladas para 2030, un […]
El suero de leche, que se obtiene durante la elaboración de quesos tras la coagulación de la leche, suele usarse como alimento para la producción porcina, si es que no se descarta. “Realizamos una experiencia con una variedad de trigo sensible a enfermedades (DM Algarrobo) para tratar de visualizar su acción como bioprotector y también […]
Consultado por La Nación, Diego Ponti, analista ganadero de AZ Group, las exportaciones de carne vacuna se podrían haber acercado este año a casi un millón de toneladas, un récord de volumen, si el presidente Alberto Fernández no hubiera restringido las ventas. “De no haberse establecido las restricciones, el volumen total exportado de 2021 hubiera subido 10 […]
Especie autóctona es motivo de orgullo por su fina fibra y es alternativa económica para la población altoandina. La vicuña destaca en el Escudo Nacional como símbolo de la fauna autóctona peruana y motivo de orgullo por poseer una de las fibras más finas del mundo. A continuación, conoce a este camélido silvestre de gran […]
De acuerdo con la compañía, estos cruces tienen el potencial de ayudar a la industria a mejorar la eficiencia de la cadena de suministro y abordar el cambio climático, mientras continúa brindando a los consumidores proteínas de alta calidad. La práctica dirigida por los ganaderos tiene el potencial de ayudar a las industrias de carne de […]
Desde hoy 12 al 27 de julio, los maestros queseros suizos Carlos Marbach y Oskar Flüeler, visitarán diversas regiones productoras de queso. Expertos suizos, especialistas en la elaboración de las más exquisitas variedades de quesos del mundo, llegaron al Perú para visitar y brindar capacitación a productores en 30 plantas queseras artesanales del país, desde […]