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La suplementación nutricional con sales minerales ricas en fosfato y carbonato cálcico reduce la biodisponibilidad del plomo (Pb) en el ganado expuesto a la contaminación por Pb en antiguos distritos mineros abandonados. Las actividades de extracción de metales tóxicos y persistentes como el plomo (Pb) nos han dejado un legado de contaminación en forma de cientos de escombreras […]
Este año se conmemora la décima versión del Salón del Queso, un espacio que promueve el consumo del queso en Colombia y comparte conocimiento alrededor de este producto. De acuerdo con el último estudio realizado por Nielsen desde mayo del 2019 hasta julio del presente año, la industria de los quesos ha movido cerca de […]
El país escandinavo trata de frenar la expansión de una nueva variante de SARS-CoV-2 procedente de visones. Cada vez que un virus entra en un nuevo huésped la naturaleza pisa el acelerador de la evolución. El patógeno debe adaptarse al nuevo animal, aprender a abrir la cerradura de sus células, entrar en ellas y usar […]
Dentro de su apuesta por mitigar los efectos negativos al medio ambiente, la compañía recolectará 3.400 toneladas de plásticos para 2021. Nestlé renovó su compromiso global de lograr que el 100% de sus empaques sean reciclables o reutilizables para 2025, por su parte, la sede en Colombia de la compañía invirtió US$2 millones para cumplir […]
El grupo TGT ha invertido más de 25 millones de euros en una biotecnológica que desarrolla una vacuna contra la tuberculosis y que ahora podría ser eficaz contra el SARS-COV-2. La biotecnológica catalana Archivel comunicó la semana pasada el inicio de los ensayos clínicos de la primera vacuna española para el Covid-19. A diferencia […]
Iniciativa busca obtener tendencias en términos de bases de datos para conocer la realidad del sector, enfrentar coyunturas y promover un futuro mejor para el rubro. Con el objetivo conocer la actividad agrícola y la producción lechera mediante la generación de información que contribuya al proceso de toma de decisiones económico-productivas, la Universidad de Los […]
Cuatro emprendedores venezolanos hablan con la Voz de América acerca de cómo hacen en naciones tan distintas como España y Bolivia, para recrear el queso de su país, un ingrediente fundamental de la cocina venezolana. Venezuela posee una gran variedad de quesos que se elaboran de manera artesanal e industrial en toda su geografía. En […]
En España se realizó una investigación en la que se encontraron avances para prevenir la depredación del ganado a causa del lobo. Esta técnica consiste en usar sustancias químicas en la victima de tal forma que produzcan un efecto desagradable en el predador. De acuerdo al portal Diario Veterinario, científicos del Grupo de Gestión y Recursos […]
El 75% de las empresas considera que durante el primer semestre la situación económica del sector empeoró, aunque se prevé una leve mejoría en el último trimestre del año Preocupa que las previsiones de las ventas de Navidad empeoren por nuevos confinamientos y más restricciones. Las empresas exportadoras están sufriendo menos intensamente esta crisis, al […]
La leche presenta una amplia gama de nutrientes: proteínas de elevada calidad nutricional, minerales sobre todo calcio biodisponible, vitaminas y grasa. Además, hay un buen balance entre los constituyentes mayoritarios y el aporte de nutrientes es alto en relación con el contenido de calorías, explica Manuela Juárez. Juárez es doctora en Químicas, especialista en tecnología […]