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Lácteos

La Producción de leche en Perú Aumentó en Casi 100,000 Toneladas el Último Año

El Gobierno, a través del Ministerio de Agricultura y Riego(Minagri), tiene previsto alcanzar como meta para el año 2021 una producción nacional de leche cruda de 2.7 millones de toneladas, con un rendimiento nacional promedio de 7.2 y 9.8 kg/vaca/día y un consumo per cápita de 96 y 120 kg/persona/año, respectivamente. En el marco del Día Mundial de la […]

FEPALE: Frente al Consumo de Leche en Perú y América Latina

El consumo de la leche  ha generado controversias en nuestro país, debido a la composición y calidad nutricional de este producto en el mercado peruano. Al respecto, ¿qué cantidad de leche consumen los peruanos y América Latina? El consumo promedio de leche en América Latina es de 130 litros por habitante por año. El doctor Ariel Londinsky, Secretario […]

Argentina: Generan Energía Mediante la Utilización de Residuos de la Industria Láctea

Investigadores trabajan para obtener microorganismos capaces de aprovechar la lactosa del lactosuero y transformarla en bioetanol. Además de evitar la contaminación, aseguran que implicará un avance para los pequeños y medianos productores de la región que comercializan a bajos costos el suero obtenido. Un equipo de investigadores de la Universidad Nacional de Villa María (UNVM) […]

¡Primera Clase Gratis! del Curso Internacional «Tecnología de Quesos Madurados»

Hoy lunes 20 de junio 2011 no te pierdas la primera sesión  en vivo del Curso Internacional a Distancia : Tecnología de Quesos Madurados, que estará a cargo de la Ing. Luz Aracelli Fung Leyva especialista peruana en elaboración de productos lácteos. El evento se realizará en vivo y podrás visualizarlo a través de ésta misma página […]