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Un estudio elaborado en España, por el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) y la Universidad de Córdoba del país ibérico, ha desarrollado una nueva estrategia para obtener de forma natural leche rica en ácidos grasos omega-3, nutrientes asociados con la disminución del riesgo de enfermedades cardiovasculares. La técnica, descrita en la revista Journal of […]
El queso es el ejemplo de «valor agregado por excelencia» de la leche, por lo que su elaboración es un proceso que debe ser realizado por personal bien capacitado, empleando insumos de buena calidad
Esta enfermedad está incluida en la lista de enfermedades del Código Sanitario para los Animales Terrestres de la OIE. A pesar de que esta enfermedad nunca ha existido en el territorio colombiano es de rápida difusión y su presencia se ha incrementado en algunos países del mundo. La Organización Mundial de Sanidad Animal, OIE, reconoció a […]
El Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural de Colombia, dio inicio a una estrategia conjunta entre Colombia y Canadá que busca implementar un plan de trabajo para que el sector ovino y caprino alcance estándares de productividad y competitividad. Autoridades de Agricultura de Colombia, destacaron la gran oportunidad de exportar carne de cordero a Canadá, […]
Autores: M.V Edgar Yván Villanueva Rangel – M.V Frank Carlos Mego Hermida (Instituto Ecológico para el Desarrollo – IED, Lima – Perú) La crianza de cabras lecheras en el Perú, no está considerada dentro de los planes de desarrollo nacionales, a pesar de que hoy en día es una actividad económica con gran potencial para […]
En Córdoba, Argentina 40 productores minifundistas accedieron al financiamiento otorgado por la Fundación ArgenINTA e incorporaron una lechería a su sistema caprino de carne. Mayores ingresos y arraigo, entre los beneficios. Gracias al apoyo financiero ofrecido por la Fundación ArgenINTA, mediante el programa Interris (Innovación Territorial Sustentable), 40 productores minifundistas de Córdoba accedieron a un […]
36 productores asociados al Instituto Nacional de Desarrollo Agropecuario de Chile (INDAP) viajaron hasta la comuna de Coquimbo donde conocieron la experiencia con reproductores caprinos y la elaboración de quesos de esta valiosa especie. Uno de los principales objetivos del Programa de Desarrollo Local, Prodesal de INDAP, es poder entregar al campesino las herramientas necesarias […]
Proyecto de transferencia de embriones caprinos de raza Saanen neocelandesas, sobre animales criollos comienza a mostrar sus primeros frutos. En el Centro de Reproducción y Recría de Caprinos – Conostoco, ubicado en el distrito de Locumba, provincia de Jorge Basadre en en el departamento de Tacna (sur del Perú) nació la primera cría de raza […]
A partir de la alimentación estratégica de cabras con semillas de chía de descarte, investigadores del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria de Argentina (INTA) obtuvieron leche con alto contenido de ácidos grasos beneficiosos para la salud humana. En el noroeste argentino (NOA), es habitual ver cómo los productores buscan alternativas más baratas que el grano […]
Foto 1. Categoría Hembras Multíparas (1er, 2do y 3er puesto, empezando por la derecha) El pasado domingo 23 de febrero del 2014 se realizó la VIII Expoferia Caprina de la Cuenca del Río Chillón, en el Recreo Campestre “Aquí me quedo” situado en el Km 39 de la Carretera Lima-Canta, Centro Poblado de Trapiche. El […]